夏季都市白領如何養生 把粥當主食堪稱消暑佳品

都市白領夏季養生常識

1夏天把粥當主食

粥類食品易於消化， 既能幫助補充因大量出汗所消耗的水分， 還能快速補充血糖和能量， 是消暑的最佳主食。 在做粥時， 加入豆類(如綠豆、黑豆)、雜糧(如 薏米、燕麥)、果蔬(如西瓜皮、苦瓜)、藥材(如荷葉、金銀花、蓮子)等， 能加強粥的保健效果， 使維生素和微量元素的補充同步進行。

2湯茶飲料宜“熱”喝

夏天大量的流汗會造成血容量不足， 使血壓下降， 從而增加中暑的危險。 湯茶飲料是個不錯的選擇。 湯類含有大量的水分和鈉、鉀、鎂等有機鹽。 而茶水具有生津提神的作用，

能減輕疲勞等。 因此湯類、飲料及茶類夏季以多飲為宜。

在進餐前先喝點飲料或湯， 能夠解除因飲水中樞的興奮而引起的攝食中樞的抑制， 菜湯能夠促進消化液的分泌， 有助於促進食欲。 但喝冷飲不宜過多。 溫熱的茶飲能通過舒張汗腺將體表溫度降低1～2℃， 消暑效果遠優於冷茶。

3冷飲不要低於10度

冷飲的溫度不要低於10°C。 飲料過熱會增加出汗， 但太冷又對正在受熱的機體是一種強烈的不良刺激。 但是許多人喜歡在餐前或餐後大量進食冰凍水果或啤 酒等冷飲， 不僅影響了正常進餐量， 還會損傷胃腸黏膜、影響消化功能， 因為寒濕相加最傷胃， 進而導致抵抗力下降和增加“中暑”危險。

4低脂肪優蛋白多吃點

在高溫環境下，

人體新陳代謝率增加， 加上天氣炎熱， 人們出汗多， 而每100毫升汗液中含氮20～70毫克， 如果飲食再跟不上， 極有可能會引起負氮平衡， 出現腰酸背痛、頭昏目眩等症狀。

此外， 蛋、奶、魚蝦、豆製品等低脂肪優質蛋白的攝入量應適量增加。 脂肪的量以進食者樂於接受為宜， 適量脂肪可增加菜肴香味、促進食欲， 但過高的脂肪反而會引起厭食。

5涼性食物適合夏天食用

因為涼性食物具有清熱解暑、降火、解毒、消減身體燥熱的作用， 適宜於身體燥熱的人， 一般於夏天選用。 涼性食物有， 穀類：薏仁;蔬菜：大白菜、蘆筍、茭 白、蘆薈、蓮藕、苦瓜、絲瓜、黃瓜、冬瓜、綠豆芽等;水果類：獼猴桃、火龍果、西瓜、梨、柿子、橘子、楊桃、香瓜、番茄;蛋豆類：蛋清、綠豆。 吃法要以偏 陰為宜，

如蒸、煮、燉。 忌煎、炸、烤等。

夏天如果沒有胃口時選擇喝粥比較好， 下面推薦幾款夏季養生粥。

1荷葉粥

做法：粳米250克， 鮮荷葉半張煮成粥。 荷葉粥具有清熱解暑、涼血止血的作用。 適用於夏季中暑所致的頭昏噁心、腹脹便溏、不思飲食及吐血、鼻出血等病症。

2扁豆粥

做法：粳米250克、白扁豆100克， 加水適量， 共煮成粥。 扁豆粥具有健脾化濕、和中消暑止瀉的作用。 適用於夏季中暑所致的吐瀉、食欲不振等病症。

3苡仁粥

做法：粳米250克， 苡仁100克， 加水適量， 共煮成粥。 苡仁粥具有健脾除痹、利水滲濕的功效。 適用於食欲不振、腹瀉、水腫及皮膚扁平疣等病症。

4百合粥

做法：百合50克， 粳米l00克， 冰糖80克， 加水適量， 共煮成粥。 百合粥具有潤肺止咳、養心安神、滋陰清熱的作用。

適用於老年慢性氣管炎、肺熱或肺燥乾咳、涕淚過多、熱病恢復期餘熱未消、精神恍惚、坐臥不安， 以及神經衰弱、肺結核、更年期綜合征等病症。

5赤豆粥

做法：粳米250克， 赤豆100克， 加水適量， 共煮成粥。 赤豆粥具有消水腫、補血健脾的作用。 適用於水腫、腳氣足腫、貧血等病症。

6絲瓜粥

做法：絲瓜100克， 粳米250克， 食用油10克， 精鹽3克， 加水適量， 共煮成粥。 絲瓜粥具有清熱、化痰、涼血解毒的作用。 適用於熱病、身熱煩渴、痰喘咳嗽、腸風痔瘺、崩帶、血淋、疔瘡、乳汁不通、癰腫等病症。

7綠豆粥

做法：粳米250克， 綠豆100克， 加水適量， 共煮成粥。 綠豆粥具有清暑、健脾、解毒的作用。 適用於糖尿病口渴、中暑及皮膚瘡癤等病症。

8黃瓜粥

做法：黃瓜500克， 糯米、蜂蜜各100克， 加水適量，

共煮成粥。 黃瓜粥具有清熱解毒、解渴、利水的作用。 適用於熱病、身熱口渴、黃疸、浮腫、熱痢等病症。

以上這些， 非常適合大家在炎熱的夏季食用， 快快嘗試一下吧。