蝦仁是含有豐富鈣質的食物， 經常吃對人體是非常好的， 不管是老人還是小孩， 男人還是女人， 適當的吃能補充人體所需要鈣質， 玉米對減肥非常好， 海鮮玉米湯是一道非常美味的佳餚， 平時可以自己經常在家做， 下面小編教大家怎麼做蝦仁玉米蛋花湯才好喝。
蝦仁玉米蛋花湯 材料 蝦仁100克， 玉米1根， 雞蛋1個， 薑1片， 鹽適量， 雞精適量 做法
1.蝦洗淨後去殼去頭、開背去蝦線， 再切成小粒。
2.玉米洗淨後沿玉米芯將玉米粒切下。
3.雞蛋打成蛋液。
4.水燒開後加入薑片和玉米粒， 煮沸後加入蝦仁。
5.蝦仁變色後倒入蛋液攪拌均勻。
6.加入適量鹽和雞精調味即可。
除了蝦仁玉米湯， 大家還可以經常做番茄蛋花湯。
1.將番茄去皮切碎2.金針菇， 木耳都洗淨切碎3.用炒鍋或湯鍋加少許油， 將切碎的番茄炒出紅湯， 倒入木耳， 金針菇翻炒2--3分鐘4.加入清水適量（根據自家人口計算）5.燒開後調入鹽， 雞精， 調好味道後淋入少許澱粉水或麵粉水， 最後打入蛋液即關火。
1、木耳在晚上提前泡上， 早上就可以用了。
2、原料切碎， 尤其是金針菇切碎會使湯的口感更好， 並且最主要的是， 有利於小孩子和老年人的咀嚼和消化。
3、通常勾芡都用澱粉水， 但不排除有人不喜歡澱粉或不能食用澱粉的就可以用麵粉水來代替， 麵粉用量要比澱粉多一些。 勾芡的濃度也是根據自己的喜好，
4、雞蛋在碗中打成均勻的蛋液， 鍋中湯汁沸騰的狀態下淋入鍋中， 淋蛋液時一手拿碗輕輕的淋， 另一手拿筷子沿鍋底蛋液淋下的位置快速的轉圈攪拌， 即可得到細碎輕薄的蛋花。
5、蛋液淋完之後立刻關火， 以免蛋花失去細嫩的口感。
還有很多湯小編就不一一在這裡介紹了， 每天吃飯的時候做湯不但有助於消化， 而且含有一定的營養， 對胃部的消化非常好的， 但隔夜的湯最好就不要喝了， 以免拉肚子影響消化。
