食物的不同做法就會使味道和營養價值發生很大的改變， 黃花菜是我們生活中比較常吃的家常菜， 它的營養價值非常的豐富， 能起到很好的提高身體免疫力和下奶的作用， 但是想要把它做的非常的好吃同時把營養價值更好的展現， 一定要掌握好製作方法， 下面一起瞭解下黃花菜怎麼燒呢。
黃花菜怎麼燒呢
【黃花菜炒肉絲】 做法：
1、黃花菜泡發洗淨， 青辣椒切絲， 豬裡脊肉切絲， 放鹽， 胡椒粉， 再加點水， （這樣肉絲會更嫩）抓均醃下， 再加點澱粉。
2、鍋內油五分熱時， 下肉絲滑炒下， 盛出。
3、熱油蔥薑熗鍋， 黃花菜倒入翻炒，
【三絲黃花菜】
1. 主料：幹黃花菜50 克， 水發香菇25 克， 熟竹筍25 克， 胡蘿蔔25 克。
2. 調料：精鹽、味精、料酒、麻油、白糖、濕澱粉、生油、鮮湯。
制法： 1. 將幹黃花菜浸入溫水中泡軟， 揀去老梗洗淨， 瀝于水。 水發香菇去雜洗淨切成絲。 冬筍、胡蘿蔔洗淨切絲。
2. 炒鍋放油， 燒至七成熱， 投入黃花菜和冬筍、香菇、胡蘿蔔三絲煸炒幾下， 加入鮮湯、料酒、精鹽、白糖、味精、煸炒至沸， 用小火燜燒至黃花菜入味， 改旺火用濕澱粉勾芡， 淋上麻油即可起鍋裝盤。
燒黃花菜
1.鮮黃花剝開去掉花蕊， 洗淨放清水裡浸泡半個小時。
2.鍋中放適量清水， 燒開後， 下入泡好的黃花略焯燙。
3.起鍋迅速過涼， 放涼水裡漂洗乾淨後浸泡著備用。
4.青椒切絲。 豬瘦肉切肉加鹽， 醬油， 澱粉拌勻稍醃。
5.熱鍋放油， 油熱後， 下薑絲熗鍋， 下醃好的肉絲滑散至變色後迅速出鍋。
6.餘油再次燒熱， 下青椒炒至斷生， 下瀝幹水的黃花， 加鹽調味後倒入炒好的肉絲， 加少許胡椒粉提味後起鍋即可。 這次的黃花菜， 焯水我焯了一分半鐘， 事實證明， 焯水久了， 黃花菜的口感也大打了折扣。 。 。 下次再注意。 。 。
上面就是對黃花菜怎麼燒呢的介紹， 通過瞭解之後我們平時在生活中可以根據自己的口味進行製作， 比如常見的炒著吃或者是煲湯都是非常營養的， 並且還能搭配不同的食物一起， 能讓營養價值變得更加的豐富。
