當今越來越多的人意識到了， 健康的飲食能帶給我們健康， 但是健康的飲食並不是大魚大肉， 而且是飲食的清淡， 多吃蔬菜能讓我們吸收更多食物中的營養價值， 尤其是多喝些湯類能讓我們更好的吸收裡面的營養價值， 其中番茄雞蛋菠菜湯就是最長吃的一種， 能補充我們體內所需的微量元素， 下面一起瞭解下番茄雞蛋菠菜湯的做法。
番茄雞蛋菠菜湯的做法
原料：
番茄1個、雞蛋1個、菠菜1把、蔥1根。
做法：
1、菠菜洗淨擇好， 放入沸水鍋中焯一下（水開後， 下入菠菜， 1分鐘後撈起）。 焯水能去除菠菜中大部分的草酸。
2、番茄洗淨切小塊， 蔥切末， 雞蛋打散備用。
3、鍋中放油， 下入番茄塊、蔥末， 中火炒至番茄變軟、出汁， 加入適量開水煮2-3分鐘。
4、加入雞蛋液， 邊加邊用筷子攪拌使蛋液散開。
5、立即加入菠菜和適量鹽， 略煮1分鐘即可。
食用價值
據營養學家研究測定：每人每天食用50～100克鮮番茄， 即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要。 番茄含的“番茄素”， 有抑制細菌的作用；含的蘋果酸、檸檬酸和糖類， 番茄富含胡蘿蔔素、維生素C、維生素B以及維生素B2和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素， 還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素。
當我們專心做一件事情的時候總是會覺得時間過的特別快， 工作之餘給我們的家人坐上一些營養美味的食物是一件非常幸福的事情，
