人們隨著年齡的增長， 身體會出現缺鈣的現象， 尤其一些中老年人， 如果不及時補鈣的話， 很可能會導致出現一些疾病， 比如腰酸腿痛， 關節炎等等， 就跟有很身體缺鈣大關係， 白色大骨湯就是補鈣的很好的一種食物， 下面詳細介紹一下白色大骨湯的製作方法吧！
大骨湯一般指豬骨湯， 即用大骨、老母雞經長時間熬煮而成的具有濃郁鮮香味的一類高湯， 具體製作方法有兩種：
1、傳統方式：該湯選用雞鴨豬骨， 豬爪， 豬肘、豬肚等容易讓湯色泛白的原料， 燉湯的時候， 水要蓋過裡面的物料。 滾水先燙過，
2、便捷方式：市面上有一種叫奶湯皇的濃縮骨湯賣， 以前去餐廳吃火鍋的時候要了一點樣品回來自己做， 效果還不錯， 跟自己熬的骨湯差別不大， 但操作就簡單便捷多了， 按一定比例調兌即可。
黃豆大骨湯的製作方法：
料： 豬脊骨1000克,大豆250克 調料： 大蔥10克,鹽5克
黃豆大骨湯的製作步驟：
步驟1.黃豆洗淨後泡入清水中約1小時， 撈出瀝幹水分；蔥洗淨切成蔥花。
步驟2.豬大骨用熱水氽燙後， 沖去浮沫。
步驟3.鍋中放入6杯水燒開， 放入豬大骨熬煮高湯， 約一小時後將豬大骨取出。
步驟4.放入黃豆煮至熟軟， 最後入鹽調味， 撒上蔥花即可盛出食用了。
功能與主治 滋補肝腎 滋陰清虛火 虛勞精虧，
白色大骨湯的這種方法其實並不難， 但需要注意的是， 在製作大骨湯的時候， 最好先將骨頭用開水焯一下， 將其中的髒東西去掉， 這樣製作出來的大骨湯味道比較鮮美， 對廚藝比較感性的朋友可以按照小編介紹， 親自嘗試一下， 相信你也能製作出美味的大骨湯的！
