車螺冬瓜湯怎麼做？

車螺， 換個名字大家就不陌生了， 別稱文蛤， 它具有很高的營養價值， 而冬瓜清淡可口， 有助於消化吸收。 那麼這兩者的結合又會是什麼樣的風景呢？要做車螺冬瓜湯要先準備好材料， 冬瓜， 車螺， 薑絲， 鹽， 味精等等。 做完之後的湯白白的， 可謂是飯桌上的另一道色彩哦， 看著就很有胃口。 大家不妨為家人烹飪一道車螺冬瓜湯哦。

1:車螺的預處理

炒鍋先燒熱,放車螺入內幹炒至開螺,用炒勺盛起車螺;並將炒螺時所出的湯汁盛入一小碗內備用.再將炒鍋放入清水清洗乾淨.

2:冬瓜的選擇與預處理

最好在冬瓜的季節的時候吃，

3:車螺冬瓜湯的燒煮

大火將炒鍋燒熱投入薑絲熗出香味,再放花生油車螺與白酒翻炒幾下, 注入一大大碗公的清水,,加蓋子煮沸,開蓋子放入冬瓜段條添油鹽煮沸數分鐘至冬瓜熟透,最後加入炒螺時所溢出的湯汁, 即可出鍋.

而且車螺有很多的功效與作用， 有清熱利濕、化痰、散結的功效， 對肝癌有明顯的抑制作用， 對哮喘、慢性氣管炎、甲狀腺腫大、淋巴結核等病也有明顯療效。 食用文蛤， 有潤五臟、止消渴， 健脾胃， 治赤目， 增乳液的功能， 深受國內外食客歡迎。