韭菜盒子在我們生活當中是非常常見的一種食物， 平時他的做法有很多種， 很多朋友喜歡用發麵來做韭菜盒子， 這樣會使得韭菜盒子更加的鬆軟， 在做發麵韭菜盒子的時候， 最關鍵是對發麵的處理， 然後裡面也可以根據自己的愛好來添加一些喜歡的食材， 這樣會使得口感更好。
材料：
中筋麵粉1.5cup， 泡打粉1茶匙， 溫水3/4CUP， 糖1大匙， 快速發酵粉1茶匙， 麵粉1匙， 玉米油， 餡：， 香菇1朵， 雞蛋2粒， 醬油2滴， 韭菜， 嫩豆腐， 培根， 蒜薑， 鹽， 生抽， 黑胡椒， 油
做法:
1.發麵：中筋麵粉1.5cup， 泡打粉（Bakingpowder）1茶匙， 拌勻；
2.溫水3/4cup（超過30度酵母是會被燙死滴）， 糖1大匙，
3.在1裡慢慢的加入一半的2料， 邊加邊攪拌均勻， 然後再加入剩下的1料（這樣面更容易和勻）；
4.揉面時麵團粘手的話， 往手上塗點玉米油， 不要再加幹麵粉。 蓋上保鮮膜， 放在暖和的地方保溫， 等到麵團發至原來的兩倍大， 用手指按一下沒有馬上彈起來就是面發好了（45分鐘左右）。 我將和好的麵團成了“心”型， 可發好後就變形了；
5.將發好的麵團等分成6份， 用保鮮膜蓋住保濕待用。
6.餡：香菇1朵， 用水泡軟， 洗淨切小粒（家裡沒有了， 我沒有用）；
7.雞蛋2粒， 我習慣加2滴醬油覺得煎起來更香；
8.韭菜洗淨晾乾切小段， 嫩豆腐適量切小粒， 培根一條切小粒， 蒜薑適量；
9.先把蛋煎好盛起搗碎， 爆香培根和蒜薑， 然後加入嫩豆腐，
10.快起鍋的時候拌入韭菜（如果太早拌入韭菜會出水， 不好包）， 放涼待用；
11.包韭菜盒子：拿一份切好的麵團擀成中間厚邊緣薄的皮， 把餡放在皮的上方；
12.合攏皮， 邊上用叉子壓一壓；
13.煎韭菜盒子：鍋裡放一點油， 把做好的韭菜盒子放進去， 蓋上蓋子煎1分鐘， 翻面再煎1分鐘；
14.加入1大勺水再蓋住蓋子讓韭菜盒子在裡面燜到水幹， 記住這時煎的時候要晃動一下鍋免得粘鍋；
15.水幹後揭蓋子再把兩面煎脆就可以出鍋了。
韭菜盒子是煎制而成的， 加上韭菜本身就是溫熱的食物， 因此平時吃的過多很可能會引起人出現上火的症狀， 都有可能會感覺到喉嚨疼痛， 口臭， 口腔裡面你可能會出現一些小泡，
