山藥是我們比較常見的一種食材， 他就有很好的養胃健脾的作用， 對於脾胃不是很好的朋友， 平時適當的吃一些山藥會有很好的補益作用， 並且山藥的製作方法有很多種， 可以拿來燉雞湯， 煮骨頭湯等等， 也可以直接炒著吃。 其實山藥加上冰糖製作以後， 味道也是很不錯的。
用料
山藥750克， 冰糖半碗， 清水6飯碗。
制法
山藥去皮切成方塊， 加冰糖、清水先用大火煮滾， 再改小火煮爛(約40分鐘)即可食用。
營養價值
功效：滋陰， 補腎， 健脾， 化濕、縮尿止遺。
山藥味甘、性平， 不燥不膩， 入肺、脾、腎經；具有健脾補肺、益胃補腎、固腎益精、聰耳明目、助五臟、強筋骨、長志安神、延年益壽的功效，
山藥有很好的美容功效， 因為它含有植物女性荷爾蒙的成分， 能防止肌膚老化， 讓毛孔、皮膚細嫩。 而且它含有糖、蛋白質、鈣、鐵、澱粉酶等成分， 可改善肌膚乾燥現象， 有深層滋養的功效。 以山藥作為自製面膜的主要原料， 在美白和抗老的方面起了非常大的作用。
山藥養陰能助濕， 所以濕盛中滿、或有積滯、有實邪者不宜。 需要提醒大家的是， 食用山藥一般無明顯禁忌症，
山藥具有很好的美容作用， 它裡面含有一些植物荷爾蒙的成分， 女性朋友適當的吃一些能夠有效的減少肌膚所出現的老化， 使得皮膚變得更加的細嫩， 同時它裡面還含有大量的澱粉酶， 鈣以及蛋白質同等的物質， 對人的健康會有很多的好處。
