燈影牛肉的做法

很多人說自己會做菜， 其實就是特別擅長做泡面。 為了避免這個尷尬， 下面大家一起學習， 先給大家燈影牛肉的做法， 認真看一下吧

1.牛腱二根+薑數片+蔥段適量， 因為我買的是急凍的牛腱， 所以要先用姜蔥水過一過， 去掉雪味

2.1然後用製作鹵料：水3杯， 生抽2匙， 老抽十湯匙， 八角二粒， 花椒半茶匙， 薑數片， 紹酒一湯匙， 冰糖碎二小匙

3.2本來長長的一根牛腱， 用姜蔥水煮過十五分鐘之後， 縮成了小小的二團~~噢~資金大縮水鳥`~

4.1然後將鹵好入味的牛腱放入鍋裡煎四五分鐘， 煎一煎香煎幹表面， 然後放進冰箱速凍十多二十分鐘。

5.2步驟3的鹵水料先下鍋滾煮十分鐘左右待其出味， 然後將步驟1的牛腱放入砂鍋裡小火燜煮五十分鐘。 （這種牛肉要吃它的嚼勁， 所以不適宜煮太長時間， 一般煮個四五十分鐘就足夠。 ）然後直接將肉泡著鹵水料過一夜

6.將凍好的肉切成薄片

7.將糖漿空鍋煮滾至起膠， 放入切成薄片的牛肉進去炒勻， 起鍋後灑上熟芝麻即成~~

這道燈影牛肉並沒有大家想的那麼難， 只要我們按照步驟一起做一樣可以做出美味的好吃的菜肴， 主婦們喜歡做菜的朋友， 趕快去試試今天小編介紹的這道菜。