番茄不僅好吃， 還有豐富的營養價值， 因此被稱為“神奇的菜中之果”。 中醫認為番茄有涼血養肝、清熱解毒、降低血壓的功效。 現代研究還表明：番茄內含有豐富的維生素C、胡蘿蔔素、番茄紅素等， 它是天然的防癌食品。
番茄生熟均可吃
番茄可以生吃， 也可以做熟了吃。 這兩種吃法對身體都有好處， 可以根據自己的喜好選擇。 專家介紹， 番茄紅素和胡蘿蔔素均溶於油脂， 所以炒番茄或者做湯等都很好， 生吃吸收率低。 如果攝取維生素C， 則生熟均可， 因為番茄酸度大， 有利於維生素C的穩定， 烹調之後損失比較小。
番茄性偏寒涼， 有清熱涼血、生津止渴的作用。 要是渴了， 吃一個番茄， 非常舒服。 但對於怕涼的人來說， 做熟了吃是最好的選擇， 生吃容易出現不耐受的情況， 導致腹瀉。
下面， 我們就給大家推薦番茄的3種吃法。
番茄奶油墩
原料：番茄， 奶油。
調料：迷迭香
做法：
番茄切片， 一片抹上一層奶油， 依次堆高(如圖)， 最後撒上迷迭香即可。 當然， 也可以霜淇淋代替奶油， 吃起來更涼爽。
