南瓜是日常生活中一種比較常見的蔬菜， 一般情況下， 嫩南瓜我們可以用來炒熟食用， 而老南瓜則因為它的糯甜， 一般情況下我們都蒸熟食用， 也用來燉湯。 南瓜富含豐富的維生素， 並且它能夠控制人體血糖的提高， 所以對於糖尿病人來說， 多吃南瓜是有很大的好處的。 那麼燉南瓜怎麼做才好吃呢？
健康功效：
南瓜：解毒、消腫、富含胡蘿蔔素
香菜：健胃、透疹、增強免疫力
八角：理氣、止痛、溫陽
食材用料：南瓜200克、豬梅花肉150克、香蔥2條、老薑10克、食用油20毫升、香菜適量、生抽2大匙、料酒30毫升、砂糖1大匙、八角1粒、水300毫升
菜譜做法：
1.將南瓜洗淨， 切約5公分塊狀。
2.將豬肉洗淨， 切成約5公分長的塊狀。
3.將切好的肉放入滾水中燙煮2-3分鐘， 去除血漬泡沫， 撈出沖洗乾淨。
4.將蔥、薑洗淨去皮， 薑用刀拍扁， 蔥切小圈為蔥花備用。
5.備一炒鍋， 倒入食用油燒熱， 放入薑、蔥爆香。
6.待香味散發時， 放入豬肉與南瓜塊翻炒勻， 加入料酒、醬油、砂糖和八角炒勻。
7.待豬肉炒至金黃色時加入清水， 加蓋大火煮沸後再以小火燉煮50分鐘。
8.待豬肉與南瓜熟透時即可盛盤， 最後撒適量香菜末即可。
菜譜小貼士：秋季多吃南瓜可增強機體免疫力， 南瓜含有維生素A、E， 對改善秋燥症狀有神奇功效， 不防多吃點南瓜哦。
經過上邊的介紹我們知道了燉南瓜怎麼才好吃。 所以經過上邊的步驟介紹，
