秋意來臨， 初期也以溫燥為主。 只不過相比之下， 目前比夏季似乎多了一些燥氣， 讓人感覺口燥咽幹、咳痰不爽等， 此時食用此款藥膳——川麥雪梨糖水將會對以上不適症狀有較好的緩解作用。
感冒了， 多數在感冒後期咳， 而且每每是躺下後才明顯。 這是因為當身體平躺時， 血液回流增多， 肺部的血流量比教多了， 然後， 加上本身的感冒可能引起肺部的氣管， 細支氣管等的一定量的病變， 比如說炎症等， 多數炎症會引起毛細血管的通透性增加， 從而， 血液裡面的漿液成份(離子徑比毛細血管孔少)就會在這時候漏出血管外，
目前已經過了“白露”節氣， “白者露之色， 而氣始寒也”， 由於南北方氣候差異， 現在南方仍是烈日當空， 即使真是秋意來臨， 初期也以溫燥為主。 只不過相比之下， 目前比夏季似乎多了一些燥氣， 讓人感覺口燥咽幹、咳痰不爽等， 此時食用此款藥膳——川麥雪梨糖水將會對以上不適症狀有較好的緩解作用。
原材料：川貝3克、百合5克、款冬花5克、麥冬5克、雪梨200克、冰糖及蜂蜜適量。 （2人份）
烹調方法：將川貝、百合、款冬花、麥冬洗淨煎湯， 再將去核雪梨、冰糖放入同煮， 最後起鍋放至半涼，
藥膳點評：此藥膳具有潤肺養陰、止咳化痰的功效。 膳中川貝性微寒， 味甘苦， 有清熱、止咳、化痰的功效， 現代藥理研究其有鎮咳、祛痰、抗潰瘍的作用；雪梨性涼， 味甘酸， 可清熱生津、潤燥化痰， 配合百合、麥冬、款冬花等潤肺止咳化痰的中藥則藥效增強， 加之冰糖、蜂蜜等清潤之品， 不但有所增效， 而且口感良好。
禁忌：整體比較清潤， 以滋養肺陰為主， 如果素來脾胃虛寒， 咳痰清稀的人群不宜食用。
小竅門：燉雪梨不要削皮。 有的人在煮雪梨糖水的時候喜歡把皮削掉， 這樣很可惜， 因為梨皮本身具有清心潤肺， 降火生津的功效， 而且梨皮含有豐富的植物多酚， 具有抗衰老、抗氧化、消除機體內自由基， 預防心血管疾病、防癌、抗輻射等生物活性功能。
雪梨燉冰糖
用料：雪梨1～2個， 冰糖30～60克。
制法服法：將雪梨去皮、核， 與冰糖置瓷杯內， 隔水燉至冰糖溶化。 食梨飲汁， 晚飯後食用。
功效主治：梨子潤肺清熱、生津止渴， 與冰糖同用， 增強潤肺止咳作用。 治療肺燥咳嗽， 乾咳無痰， 唇乾咽幹。
注意事項：咳嗽有痰者不宜， 脾虛痰濕者慎用。
