據可靠消息報導， 很多人已經被“懶”癌纏上。 所謂“懶”癌， 其實就是指因為自己的懶惰而惹來的癌症， 其中最為明顯的就是胃癌。 胃癌的產生， 基本上都是吃的原因。 如果你經常在家自己做飯吃， 根本就不會得胃癌。 下面， 就讓我來給大家說一下如何做好柱候醬牛肉。
醬牛肉的做法">
1.牛腱肉洗淨擦乾， 用竹簽紮孔， 可避免牛肉煮的過程中回縮的過緊
2.1煮鍋加足量冷水， 把醃制好牛腱連湯一起放入水中， 煮開
3.2牛肉放入大碗中， 加入10g黃醬、10g柱候醬、2片白芷、30ml料酒、白糖和蔥薑蒜片醃制一晚
4.1鍋洗淨加熱水， 水量約為肉的2/3即可，
5.2煮開後轉小火， 煮1小時， 撈出控幹， 鍋中水不要
6.1把料包中所需的香料混合倒入鍋中
7.2加入餘下的柱候醬和黃醬， 調濃湯底
8.煮開後轉小火燉煮1小時， 見牛腱肉用筷子可以輕易紮透即可
9.有烤箱的也可以把鑄鐵鍋入烤箱下層， 180度， 加熱90分鐘， 牛腱肉用筷子可以輕易紮透即可
10.鹵好的牛腱不要著急取出， 在鹵湯中浸泡數小時味道會更好。 吃時取出控幹湯水冷切裝盤即可
也許你以前吃過柱候醬牛肉， 但是你絕不知道它竟是這樣做出來的。 而深諳其真實做法的你， 還有什麼理由你自己動手做呢？這樣， 你才會體會到真正的甘甜。
