蛋白質對於我們人體的好處是非常的多, 比方說可以很好的去增強人們的免疫力, 而且還可以去減肥, 因為現在很多的人都想要去減肥的, 這個時候就可以多吃一些含有高蛋白質的食物, 就可以很輕鬆的就達到減肥的效果, 那麼下面我們就一起來瞭解一下含有高蛋白質的食物有哪些。
食物中以豆類、花生、肉類、乳類、蛋類、魚蝦類含蛋白質較高, 而穀類含量較少, 蔬菜水果中更少。 人體對蛋白質的需要不僅取決於蛋白質的含量, 而且還取決於蛋白質中所含必需氨基酸的種類及比例。 由於動物蛋白質所含氨基酸的種類和比例較符合人體需要,
還有一種植物蛋白是火麻仁。 火麻仁是巴馬火麻所產的籽。 去殼火麻仁含蛋白質34.6% , 脂肪46.5%,以及11.6% 的碳水化合物。 火麻仁的最重要特徵是它同時提供人體膳食中必須的必需脂肪酸 (EFAs) 、 α- 亞麻酸。
在植物性食物中, 米、麵粉所含蛋白質缺少賴氨酸, 豆類蛋白質則缺少蛋氨酸和胱氨酸, 故食混合性食物可互相取長補短, 大大提高混合蛋白質的利用率, 若再適量補充動物性蛋白質, 可大大提高膳食中蛋白質的營養價值。 雖然人乳、牛乳、雞蛋中的蛋白質含量較低, 但它們所含的必需氨基酸量基本上與人體相符, 所以營養價值較高, 是膳食中最好的食品。
本文就是向我們詳細介紹了含有高蛋白質的食物有哪些, 其實含有高蛋白質的食物是有很多種的, 只是每種食物含有的蛋白質的量都是不一樣的, 在食物當中含有蛋白質比較高的就是蘑菇這類食物,
蛋白質食品價格均較昂貴, 家長可以利用幾種廉價的食物混合在一起, 提高蛋白質在身體裡 的利用率, 例如, 單純食用玉米的生物價值為60%、小麥為67%、黃豆為64%, 若把這三種食物, 按比例混合後食用, 則蛋白質的利用率可達77%。