肉類在我們的飲食中是不可缺少的， 主要是各種肉類中含有豐富的蛋白質、維生素等身體不可或缺的物質。 因此， 以肉為食材製成的各種菜肴也是相當的豐盛。 我們如果學會幾道跟肉有關食物的做法是必不可少的。 可是， 依然有很多人不知道怎麼樣炒肉比較好吃?那麼， 怎麼樣炒肉比較好吃?下面咱們就來詳細瞭解一下吧。
荷蘭豆炒雞肉
材料
雞肉片， 大蒜， 澱粉， 五香粉， 鹽， 胡蘿蔔， 荷蘭豆
做法
1.還剩下一小團雞肉片凍在冰箱裡， 就一起拿出來炒了
2.肉要先用鹽， 五香粉和澱粉味下， 然後先放入雞肉和大蒜爆鍋
3.然後一起放入荷蘭豆和胡蘿蔔， 炒熟勾芡出鍋
綠咖哩炒雞肉茄子
材料
雞腿肉片50公克， 茄子200公克， 玉米筍10公克， 小黃瓜20公克， 蕃茄20公克， 洋蔥5公克， 大蒜末1/4小匙， 香菜末1/4小匙， 椰糖1/2大匙， 綠咖哩1大匙， 料理酒1大匙， 水200㏄， 綠咖哩1小匙， 太白粉1/2大匙， 雞蛋1/2顆
做法
1.雞腿肉片洗淨瀝幹水分， 放入大碗中加入所有醃料拌勻， 醃漬約20分鐘備用。
2.取作法1雞腿肉片濾除多餘醃汁， 放入熱油鍋中以中火油炸約7分鐘至熟， 撈出瀝幹油脂備用。
3.茄子、玉米筍、小黃瓜均洗淨切片;蕃茄洗淨切塊;洋蔥去皮切絲;備用。
4.熱鍋倒入適量油燒熱， 放入作法1洋蔥絲和大蒜末以小火炒香， 依序放入作法3茄子片、玉米筍片、小黃瓜片、蕃茄塊、作法2雞腿肉片和所有調味料，
香菇炒雞肉
材料
雞胸肉200公克， 鮮香菇3朵， 熟筍片50公克， 西洋芹片30公克， 蒜片10公克， 紅辣椒片10公克， 蔥段10公克， 細砂糖少許， 鹽少許， 蠔油1大匙， 米酒1小匙， 雞粉少許， 醬油1/2小匙， 細砂糖少許， 米酒少許， 太白粉少許
做法
1.雞胸肉洗淨切片， 加入所有醃料拌勻， 醃漬約15分鐘;鮮香菇洗淨切片;西洋芹片放入滾沸的水中汆燙， 撈出泡入冷水中， 備用。
2.熱鍋， 倒入適量沙拉油燒熱， 待油溫約130℃， 放入作法1雞胸肉片過油， 至肉片變白撈出瀝幹油脂備用。
3.熱鍋， 倒入少許沙拉油燒熱， 以中火爆香蔥段、紅辣椒片以及蒜片， 放入作法1鮮香菇片炒香， 加入作法2雞胸肉片、熟筍片以及所有調味料拌炒均勻後， 再加入作法1西洋芹片拌炒均勻即可。
有關怎麼樣炒肉比較好吃的介紹， 大家應該清楚了吧。 這幾道肉的做法都是雞肉， 不同肉類的做法有著較大的差異， 如果喜歡吃雞肉的， 完全可以學習一下這幾道雞肉的做法， 都是平時生活中比較常見， 並且口味比較好的菜肴。 喜歡的話， 趕快嘗試一下吧。
