特別是在夏天的時候很多人都會做鹹蛋來吃的， 這樣的話是會有一定開胃的作用， 但是如果鹹蛋吃太多的話是很可能會致癌的， 如果是想要解饞的話就可以用鹹蛋搭配其他有營養的食物來進行食用， 這樣的話就可以非常有效果的去減少鹹蛋裡面的毒害物， 比方說我們經常可以做到的絲瓜咸蛋瘦肉湯， 這種湯並不是那麼複雜的， 只要是大家用心的進行學習的話很快就可以學會這種湯的做法。
做法一
1.將買回來的瘦肉切片然後用生粉， 鹽和食用油拌均勻醃制片刻。
2.準備絲瓜， 金針菜，
3.小煮鍋燒開水然後加適量的鹽， 雞精調味放入金針菜， 竹笙燒開。
4.然後放入絲瓜煮幾分鐘。
5.最後放入醃制好的瘦肉大火燒開並將瘦肉劃散讓瘦肉均勻受熱煮熟即可。
6.還有幾塊吃剩下的生菜在出鍋時放入燙熟即可。
做法二
1．用清水把絲瓜洗淨， 切成塊。
2．用清水把瘦豬肉洗淨， 切成片。
3．鹹蛋剝去蛋殼， 用刀切成兩半， 放入瓷碗中備用。
4．將絲瓜塊、瘦豬肉片一起放入沙鍋中， 加入適量清水， 用武火煮沸。
5．將鹹蛋放入沙鍋， 再用武火煮沸。
6．出鍋前用鹽調味即可。
並且對於絲瓜咸蛋瘦肉湯做法並不是一種的， 還是要根據自己的實際情況來決定用哪一種做法， 儘量都要選擇更加適合自己的做法， 而且並不能夠在剛開始的時候就放入絲瓜的，
