黑木耳是真菌的一種類型， 更是很多的家庭中做菜的常見材料之一。 做法很多， 同樣的做出來的口味是各種很佳的。 而且吃黑木耳得到的營養價值也是很高的， 並且有著很高的藥用功效。 所以說很是受到大家的歡迎， 但是對於不經常下廚的人就是不知道黑木耳的做法了。 那麼， 黑木耳的家常做法有哪些？
黑木耳的做法大全
一、荸薺炒黑木耳
材料
荸薺8個， 幹黑木耳(泡發後大約200多克)20克， 新鮮尖米椒若干， 蒜2瓣， 香菜2根， 油， 鹽， 白糖， 味精
做法
1.荸薺去皮切成片;幹黑木耳清水泡發後， 用廚房紙吸水控幹待用(帶水的黑木耳下油鍋會炸起);蒜拍碎，
香菜只取根部切成小段米椒敘切成小段
2.炒鍋加熱下食用油燒至5成熱， 下蒜末和米椒慢慢爆香。
3.放荸薺在油裡翻炒幾下， 接著下黑木耳同炒。
4.炒至黑木耳有一點軟塌， 放白糖、鹽和香菜根， 炒勻鍋中所有物， 最後加味精即可起鍋。
二、黑木耳淮山瘦肉湯
材料
黑木耳， 性味甘平， 含有蛋白質、粗纖維、卵磷脂等成分， 被贊為“素中之葷”， 能活血止血去斑、健脾潤肺滑腸。 鮮淮山性味甘潤， 能健脾補肺。
鮮淮山性味甘潤能健脾補肺
豬瘦肉性味甘、咸， 平， 含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸， 健脾滋潤而益氣血。 三味合用煲湯， 能除斑、養血駐顏， 益智安神。
做法
1.將冬菇浸軟， 洗淨， 剪去菇腳。
2.黑木耳浸軟， 洗淨， 除去蒂部雜質。
3、將淮山洗淨， 薏米浸泡10分鐘。
3.豬瘦肉洗淨， 切塊， 飛水， 備用。
4.把全部用料一齊放入鍋內， 加清水適量， 煮沸後， 小火煮1.5小時。 湯成， 再用鹽調味即可。
關於黑木耳的做法還是比較多的， 以上的就是簡單的介紹了幾種製作黑木耳的家常做法。 對於一些不經常下廚的朋友們也是可以很好的操作的， 另外在使用黑木耳的時候也要注意不能同什麼菜放到一起食用， 以免出現別的問題。
