原料：紫菜10克， 海帶20克， 冬瓜皮30克， 西瓜皮50克， 鹽少許。
制法：將紫菜、海帶、冬瓜皮、西瓜皮同放一鍋中， 加清水適量， 盛入碗中或湯盆中即成。
特點：清淡， 有海鮮味。 可飲湯食海帶、紫菜， 在午餐飯後食用為宜。
功效：紫菜含蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、鋅、碘、錳、氨基酸、藻紅蛋白、磷脂、煙酸、有機酸、揮發油及維生素A、維生素B1、維生素B2等。 其味甘、鹹、性寒， 有軟堅化痰、清熱利尿的功效。 主治癭瘤、瘰鬁、水腫、肥胖症等。 日本醫學界對紫菜的食療作用作了很高的評價：多食紫菜對胃潰瘍具有很好的治療作用;多食紫菜對防止、減輕和治療婦女更年期疾病有很好的作用;多吃紫菜對延緩衰老、防止貧血、防止皮膚生屑及瘙癢、預防蛀牙、治療夜盲、降血壓、降血脂、降膽固醇都有很好的功效。
海帶含蛋白質、氨基酸、胡蘿蔔素以及維生素B1、維生素B2、維一素C， 維生素P， 並含碘、鈣、鑽、氟、褐藻酸、昆布素、甘露醇、海帶聚糖、半乳聚糖、氧化鉀、海帶氨酸等。 其味鹹、性寒， 有消痰、軟堅、利水作用。 主治癭瘤(甲狀腺腫大)、瘰鬁(淋巴結核)、水腫等。 還有抗癌作用。 因其營養豐富和防病治病功效顯著， 被人們稱之為“海中蔬菜”。
此二主料， 輔以利水減肥有顯效的冬瓜皮、西瓜皮， 組成紫菜海帶湯， 如能常飲食， 淡利水濕， 去脂減肥。 體胖的女性， 為達到健美的身材， 則可以常飲食此湯， 效果定會顯著。
