金針菇和羊肉都是營養非常豐富的食材， 對人體有非常多的好處， 相信大家也都非常的喜歡吃吧！而我們今天就會為大家介紹金針菇炒羊肉片的做法， 是不是感覺想要立刻吃到呢？想要知道金針菇炒羊肉片的做法有哪些嗎？感興趣的朋友們， 趕快過來看看吧！
做法一、主料：羊肉片200克
輔料：金針菇350克、香菜1顆
調料：沙拉油適量、食鹽1匙、雞精適量、料酒2匙、蠔油2匙、香油適量、孜然3克
1.將金針菇去根切段
2.金針菇用淨水洗， 並撕散一點
3.煮鍋放水， 燒開， 金針菇入沸水中焯熟後撈出， 晾涼， 瀝幹水分備用
4.薑蒜切片，
5.熱鍋， 下油至油溫三成熱的時候下薑片、蒜片、爆香一會
6.下羊肉， 翻炒兩下， 倒入料酒和香油
7.加入孜然粉提味
8.等羊肉變色， 下汆過水的金針菇， 炒勻
9.放鹽， 雞精， 翻炒起鍋， 撒上香菜段即可
做法二、用料：羊肉半斤、金針菇半斤、薑少許、蔥少許
1、金針菇切掉根， 水燒開燙下金針菇。 別燙太久， 不然炒時容易爛。
2、下油， 放入切好的薑蔥末， 煸炒半分鐘後放肉， 肉在做之前稍微用料酒生抽和五香粉醃制一小會更好。
3、羊肉變色後放入金針菇， 加入鹽少許， 炒至二種食材融為一體， 顏色統一， 放雞精少許出鍋。
民以食為天， 可口， 美味的s食物， 自然是我們都非常喜愛的了， 像金針菇炒羊肉片這樣的美食， 相信大家都是非常想要學習的，
