在我們日常生活中， 牛肉應用很廣泛， 牛肉是大家喜愛的食物。 在西方國家， 都喜歡吃牛排， 我們國家也有自己的吃法。 孜然牛肉， 相信大家對於這道可口的菜都會特別喜愛。 味道鮮嫩可口， 讓人一想就會留下口水。 其實在家也可以做孜然牛肉吃哦。 那麼， 孜然牛肉做法有哪些？
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1）牛柳（牛裡脊肉）切薄片， 加鹽、酒、薑汁， 抓抓， 醃制15分鐘
2）鍋燒熱， 倒入2杯油， 燒到八成熱（判斷方法：油面有青煙， 較平靜， 用手勺攪時， 有響聲。 原料周圍一現大量氣泡， 並帶有輕微的爆炸聲）；
3）將牛柳抖散進油鍋裡， 用筷子劃拉開， 使每片肉都均勻受熱，
4）鍋裡留少許油， 小火炸香乾辣椒、花椒， 出色出味以後， 倒入牛肉， 加適量的鹽、糖、料酒、雞精， 撒入1撮孜然粒、適量的辣椒粉、五香粉， 少量炒香的白芝麻（沒有也可以不放啦）、澆一勺紅油， 翻炒幾下出鍋。
1.牛肉切大片加鹽， 醬油， 少許清油抓勻置１０分鐘（保證牛肉質鮮嫩入味）；
2.拿小碗將辣椒粉， 孜然， 醬油， 雞精， 水澱粉調成汁；
3.牛肉醃好後倒入２拌勻；
4.坐鍋燒油到九成熱（幾乎沸騰）， 關火下牛肉迅速滑炒至肉片變色撒蔥花就可以了～
相信大家看了以上給出的家常孜然牛肉的做法， 就會對孜然牛肉製作過程瞭解的非常清楚， 孜然牛肉深受大家喜愛， 並且製作起來也不是那麼困難，
