每逢過年過節作為北方人的我們家家圍坐在桌子上， 吃著好吃美味水餃， 水餃的餡料各種各樣味道也非常的好吃， 餃子好吃， 可做起來比較麻煩， 想要做的好吃， 關鍵在於餡料上， 我們經常會吃白菜水餃， 蝦仁水餃， 三鮮水餃， 這幾種餃子餡料營養價值豐富， 今天就來為大家介紹一道蝦仁豬肉水餃做法有哪些。
主料
豬肉餡500克(肥瘦1:3)蝦仁100克、麵粉、菠菜汁、胡蘿蔔汁。
折疊編輯本段輔料
白菜、蔥、薑、鹽、味精、雞蛋一個、花生油、醬油、高湯。
折疊編輯本段做法
1、用菠菜汁、胡蘿蔔汁、雞蛋與適量水和成三種麵團醒好，
， 切成包餃子用的小麵團， 擀成餃子皮。
2、倒入醬油醃制肉餡。
3、白菜心剁細， 加蔥、薑、花生油、拌勻、倒入醃制好的肉餡中， 順一個方向攪拌肉餡， 加入適量高湯， 再加鹽、味精、香油、調好味， 餡為粘稠狀， 放入冰箱冷凍2-3小時成為"膏"狀包出的餃子成丸、湯多、味道好。
4、加寬水燒開， 將餃子逐個下鍋， 用勺子順依個方向推， 不要粘鍋， 水開鍋後加一次水， 依次類推三次後， 水餃漂起， 個個肚大腰圓， 即可盛入盤內上桌。
以上的文章為大家介紹了蝦仁豬肉水餃的製作方法， 味道好營養價值豐富， 而且這並不會流失其中的一樣價值， 與此同時我們在做的時候最好是選擇肥肉和瘦肉相間的五花肉， 做出來的豬肉餡才能夠香辣可口。
