牛肉洋蔥餡餃子， 相信大家已經都吃過， 新鮮美味的牛肉搭配上洋蔥既可以美容養顏又可以補充身體， 特別是對於男性出現的腎陽不足， 腎氣虛弱， 女性的雀斑毛孔粗大， 色素沉澱有著非常好的功效， 說到了這裡大家已經都躍躍欲試了， 對於牛肉洋蔥餃子餡的做法， 我們先來學習一下吧!
牛肉餡
原料： 牛肉500克 白蘿蔔1000克 洋蔥50克 雞蛋1個 薑汁50克 嫩肉粉5克 精鹽10克 胡椒粉5克 料酒15克 醬油25克 味精15克 香油25克 精煉油30克 幹澱粉50克 制法：
1、牛肉去淨筋膜， 洗淨， 絞成細茸， 用嫩肉粉、料酒、精煉油拌勻後， 靜置約40分鐘，
2、牛肉茸加入蘿蔔粒、洋蔥末和勻， 再加入精鹽、胡椒粉、醬油、味精、香油、幹澱粉、雞蛋液拌勻， 即成。
注意：
1、牛肉中不能有筋膜， 且牛肉要絞細， 才能多吃水分， 使之細嫩。
2、嫩肉粉也可用蘇打粉代替， 但用量不可過多。
3、配料中白蘿蔔也可用韭菜、芹菜等代替， 如無洋蔥可用大蔥代替。
這一道牛肉洋蔥餃子餡的做法， 大家學會了嗎， 不僅僅添加胡蘿蔔洋蔥還有雞蛋， 這樣可以保證了牛肉的鮮嫩， 又可以補充人體的蛋白質和衛生局作， 同時加入料酒可以起到保鮮的作用。
