黑芝麻生的好還是熟的好呢

黑芝麻是一種非常不錯的營養物質， 可以有效地幫助我們補充體內營養所需， 老年人經常性的吃一些黑芝麻， 還可以有效地幫助我們預防自身出現了各種各樣的疾病， 一些製作方法可能會破壞黑芝麻中原有的營養， 詳細的為大家普及一下黑芝麻生的好還是熟的好呢。

我們常說的某些食物要熟吃比較好， 比方說胡蘿蔔， 就是因為裡面含維生素A， 是脂溶性維生素， 而胡蘿蔔本身沒有油， 因此油炒的方式可以增加維生素A的利用率， 從而增加其營養價值。

但是芝麻， 本身就含有油脂， 我們還提煉芝麻油呢，

因此在脂溶性維生素， 維生素A， 維生素E， 胡羅蔔素都不用考慮他們的吸收了， 而且你看， 這些維生素都占少部分， 除了維生素E， 這是油性食物包括堅果類的共性， 維生素E也叫生育酚， 對要生寶寶的人很好， 而且還可以延緩更年期， 另外可以抗氧化和烏髮哦。

芝麻的可貴在於其優質的蛋白， 還有優質的膽固醇， 它含有的油脂是健康的植物油， 換言之就是不飽和脂肪酸比較多。 另外礦物質的含量也很多， 這些都不用區分熟吃或者生吃， 均能良好吸收。

除了維生素E， 別的維生素的含量芝麻是很少的， 因此熟吃也不用擔心維生素在高溫下氧化而不能被人體吸收。

黑芝麻生的好還是熟的好呢的回答當然是生芝麻，

經過加工後的黑芝麻可能會喪失其原有的營養， 高溫可能會破壞我們只馬中的營養物質， 所以我們儘量吃一些生的黑芝麻， 雖然說口感不是特別好， 但是對於我們補充營養物質效果很好。