疙瘩湯幾乎是我們每個人小時候都吃過的食物， 不但容易消化， 適合孩子吃， 而且也適合老人、病人等， 其營養價值很高， 是人體十分需要的食品。 但是， 不同的地區， 不同的人， 有不同的疙瘩湯的做法。 那麼， 疙瘩湯的做法到底是怎樣的呢?我們以一種做法為例， 具體介紹疙瘩湯的原材料和製作方法， 但實際生活中還是可以靈活一點的。
疙瘩湯的做法
疙瘩湯如果做得不好， 也會不好吃的， 而且有的人做出來的疙瘩湯顏色不好看， 影響食欲， 那麼， 疙瘩湯的做法究竟應該是怎樣的呢?不同的人有不同的做法，
食物原料：麵粉200g， 蔥1/2根(約200g)， 雞蛋50g， 青菜少許， 鹽1茶匙(5g)， 雞精1茶匙(5g)， 白胡椒粉1/2茶匙(3g)
製作方法：
1、將白蘿蔔洗淨切成細絲， 在鍋內先用油炒一下， 加水、加鹽。
2、在等待水開過程中， 準備面疙瘩。 將麵粉放入碗中， 加少許涼水， 用筷子攪拌， 讓麵粉結成小面疙瘩， 這很重要， 疙瘩要小， 比較好入味， 可以將比較大的面疙瘩撕成小塊
3、水開了， 將面疙瘩加入鍋內， 用勺子攪拌疙瘩湯， 防止糊底
4、加入紫菜和青菜。 快起鍋時， 加入鹽、雞精和一些白胡椒粉提提味。
提示：一定不要將粉狀麵粉加入鍋內， 那就成了熬糨糊了。 番茄雞蛋疙瘩湯也很好吃， 這類食品比較適合早晚吃。 吃疙瘩湯的時候， 如果用茄汁沙丁魚做小菜，
疙瘩湯的營養價值
其實疙瘩湯的營養價值就在於， 麵粉中含有大量的維生素B族， 在酸性環境中， 維生素B族是比較穩定的， 但加堿做麵食時， 這種穩定性會受到破壞。 煮麵條時， 大量的營養素會流失到麵湯中， 煮餃子時， 也會使部分營養素流失。 而疙瘩湯可以使麵粉中的多種營養素保存在湯中， 可以很好地避免麵食中營養的損失。 所謂“原湯化原食”， 也充分說明了這一點。
通過以上的介紹， 相信大家已經對疙瘩湯的做法有所瞭解， 雖然疙瘩湯還有很多種不同的做法， 但是原材料都基本沒有太大的變化， 只是根據各自的口味愛好更換調料， 而且各地的麵粉屬性不一樣， 所以做出來的疙瘩湯味道也不一樣，
