紅小豆的營養價值

眾所周知， 多吃豆類食物對人體有很好的幫助， 特別是紅小豆。 對於紅小豆的營養價值相信不少朋友都是有所瞭解的， 在滋陰美容、解毒消癰、清利濕熱等方面都是有很好的功效的。 對於紅小豆的做法除了可以做粥喝， 還可以榨豆漿來喝。

說起紅小豆， 相信不少朋友在蒸飯的時候也會放一些， 這樣飯不僅香美， 而且還有很高的營養價值。 養生專家提醒， 紅小豆的營養價值不僅僅體現在以上幾大方面， 對於便秘的朋友來說， 適當的吃些紅小豆也是有很大好處的。

紅小豆又名赤豆、紅豆。 紅小豆富含澱粉，

因此又被人稱為“飯豆”。 它具有“律津液、利小便、消脹、除腫、止吐”的功能， 被李時珍稱為“心之穀”。 紅小豆是人們生活中不可缺少的高蛋白、低脂肪、高營養、多功能的小雜糧。

中醫認為， 紅豆性平， 味甘酸， 無毒， 有滋補強壯、健脾養胃、利水除濕、清熱解毒、通乳汁和補血的功能， 特別適合各種水腫病人的食療。 產後乳汁不足喝碗紅小豆粥。 現代研究發現， 紅豆中也含有一種皂甙類物質， 能促進通便及排尿， 對心臟病或腎病引起的水腫有輔助治療作用。 而綠豆味甘、性寒， 具有清熱解毒、消暑止渴的作用。

對於女性來說， 紅豆尤其適合。 紅豆富含鐵質， 有補血的作用， 是女性生理期間的滋補佳品。 按照日本的傳統， 在女兒月經初次來潮時，

母親都會煮上一鍋紅豆飯， 除了有祝福女孩長成女人的意義之外， 也有補充經期營養、預防缺鐵性貧血的實質效果。 許多年輕的媽媽們常為產後乳汁不足或根本不下奶而焦急萬分。

適合人群：

一般人都可食用。 水腫的人、哺乳期婦女尤為適合。 適用量：每次30克。

紅小豆可以和其他豆類食物混合來食用， 不管是做沙包， 還是蒸飯、豆粥都是很不錯的選擇。 但是在這裡提醒大家， 瞭解紅小豆的營養價值外， 還要記得尿頻的朋友儘量要少吃紅小豆。 其主要原因就是紅小豆在利尿上有很好的效果。