掛麵的家常做法大全

做法：1.麵條煮熟後撈出， 在冷水中過一下。 2.白斬雞切成絲， 黃瓜洗淨切成絲， 均放在煮好的麵條上。 3.芝麻醬放入碗中加入麻油攪勻， 再加入醬油、糖用冷開水稀釋， 然後淋在雞絲涼麵上即可食用。

麻醬面

材料：麵條、麻醬、蔥花、精鹽、味精、熟沙拉油。

做法：水燒開後放入麵條煮熟後撈出， 放入碗中， 加入麻醬、蔥花、精鹽、味精、熟沙拉油攪拌均勻即可食用。

蝦仁丸子湯麵

材料：黃瓜、蝦仁、肉餡、薑、蕎麥面、鹽、澱粉、料酒、黑木耳。

做法：1.將蝦仁清洗乾淨， 加入少許料酒和鹽攪拌均勻後再用水沖洗乾淨。 2.將蝦仁剁碎， 加入適量鹽、澱粉，

榨菜肉絲麵

材料：瘦肉、榨菜、蔥、麵條、料酒、醬油、濕澱粉。

做法：1.瘦肉切成絲， 加入料酒、醬油、濕澱粉拌勻， 醃制10分鐘;榨菜切成絲後先泡20分鐘去除鹹味。 2.鍋中倒入油， 放入肉絲炒散， 再放入榨菜， 炒勻後盛出。 3.水燒開後放入麵條煮熟後撈出， 放入碗中， 再放入炒好的榨菜肉絲和蔥花即可食用。