腐竹是生活當中非常好吃的一種蔬菜， 不僅僅味道鮮美生活當中也廣受很多人的歡迎， 腐竹對於治療高血壓， 心腦血管疾病有著非常好的功效， 在市面上我們通常買回來的腐竹都是比較幹硬的， 經過用熱水的泡制， 能夠把腐竹熱水放泡軟， 在做腐竹的時候， 我們要怎麼製作好吃呢？下面來為大家介紹一道鹵腐竹怎麼做好吃的方法。
原料
：幹腐竹， 蔥薑蒜， 幹紅椒
調料：鹽， 糖， 生抽， 雞精， 十三香， 花椒粉
2做法
1.幹腐竹泡發， 瀝幹水份。 這一步要提前一兩個小時做， 涼水開水都
行。
2.蔥薑蒜切末
3.鍋內放油， 幹紅椒熗鍋，
4.放腐竹翻炒兩下， 生抽十三香雞精糖， 少量的花椒粉放入， 小火咕
嘟。 湯汁收得差不多了撒上蔥花蒜末裝盤
補充：我放生抽多了就沒有放鹽。 食材用料：
腐竹皮 腐竹皮4張
鹵湯適量
鹽適量
菜譜做法：
幹的腐竹皮用涼水泡軟
把一張的展開， 兩頭對折進去
縱向卷起來， 4張全部卷好。
制好鹵湯， 很好的味道， 就用它來煮， 放入腐竹皮和鹽。
同時放入了幾個雞蛋， 中火煮開後小火煮10分鐘。 蓋蓋浸泡半天讓其入味。
入味後撈出， 只撈了2個， 多了一頓吃不完， 放鍋中小火煎一下， 一面煎黃後煎另一面， 這樣煎一下吃起來更好吃。
煎好後切段裝盤即可。
以上的文章當中我們瞭解到了鹵腐竹怎麼做方法簡單，
