日常生活當中涼皮新鮮美味非常的涼爽涼皮， 是這個炎熱夏季最好吃的食物不僅僅， 起到開胃的功效， 而且涼皮當中的豌豆粉有效地補充人體蛋白質和提高免疫力， 平時我們在外面吃的涼皮最好吃美味的就是涼皮的底調涼皮， 只要底料就可以做吃涼皮， 那麼涼皮才能夠好吃， 我們瞭解一下哪裡的涼皮最好吃底料是如何製作的呢!
健康功效：
醋：消食積、解毒、補血
食材用料：
普通麵粉[圖]普通麵粉1杯
玉米澱粉[圖]玉米澱粉1杯
水1.5杯
黃瓜[圖]黃瓜一根
胡蘿卜 胡蘿蔔一根
蒜 蒜半頭
生抽 生抽2大匙
紅砂糖 紅砂糖1大匙
醋 醋2大匙 相克食物
鹽1小匙
紅油 紅油3大匙
菜譜做法：
1.把普通麵粉， 玉米澱粉和水放入一個大容器攪拌均勻
2.烤蛋糕的模子或者做派的模子刷上一點點油
3.大鍋燒水， 水滾後， 舀一大勺麵糊在蛋糕模子中， 轉圈把麵糊均勻地鋪在模子底部， 放入鍋中加鍋蓋蒸2分鐘， 看見有大大的氣泡出現在底部就好了。 這個時候刷另一個模子的油， 倒麵糊。 以此類推交替作業
4.用自來水龍頭的水沖入模子中即可輕松把面皮取下來
5.案板上刷油， 鋪上面皮再與面皮上馬上刷一層油防沾。 每一張都要這麼兩面都有油才不會粘粘
6.面皮切寬條， 加配菜， 澆上調味料， 拌勻即可。 (店裡是用燙過的綠豆芽， 也很爽口。 )
用手機看這道菜做法
菜譜小貼士：
刷模子的油千萬不要多， 不然麵糊跟著模子跑不能鋪滿模子底部。 8吋的蛋糕模子可以做6到7張涼皮， 厚薄看個人喜好而調整麵糊的用量即可。 調味料可根據各自口味調整。 蒸好的面皮刷油防沾很重要， 不然就白費功夫成大厚餅子了：
關於涼皮的做法有許多中， 上文只是為大家介紹了簡單的一道哪裡的涼皮最好吃的做法， 平時在做涼皮的時候我們可以把涼皮做的薄一些勁道一些， 也並不用擔心外面昨天加的食品安全問題。
