豆腐做為平時常吃的美食之一， 屬於豆製品， 關於豆腐的做法也有許多中， 無論是煎豆腐， 炸豆腐， 還是煮豆腐， 如何製作都是好吃的， 其實豆腐可以涼拌， 又可以炒菜， 用豆腐做出來的飯菜， 相信一定是滿屋裡面飄著豆腐的香氣， 寒冷的冬季最適合吃豆腐了， 特別是數一數二美味好吃的白菜肉燉豆腐， 豆腐的做法還有很多種， 我們來瞭解一道香煎豆腐乾的做法。
而
健康功效：
雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目
食材用料：
鹵水老豆腐 鹵水老豆腐
雞蛋 雞蛋 相克食物
蔥 蔥 相克食物
菜譜做法：
豆腐切塊，
在雞蛋汁里加一點鹽， 將豆腐塊放入蛋汁浸一會兒， 可以入味一點
鍋裡放適量油燒熱， 將裹上蛋汁的豆腐放入鍋內煎， 一面煎好， 翻面， 煎至兩面金黃， 撈起放在盤裡
.原鍋加入蔥花， 放入煎好的豆腐， 為了不浪費剩下的蛋液， 在盛蛋液的碗里加一點點水， (可以嘗一下煎好的豆腐， 如果不夠鹹就再加點鹽)用筷子攪拌一下， 澆在豆腐上， 用鍋鏟輕輕的攪動一下， 蓋上鍋蓋， 燜一會兒
主料
2塊豆腐
配料
適量油
適量醬油
適量辣椒
適量小蔥
適量孜然粉
製作步驟
1 買來的豆腐， 軟硬適中。
2 切成大約1釐米寬的片。
3 熱鍋熱油， 把豆腐平鋪在炒鍋裡開始煎。
4 煎至兩面金黃。
5 辣椒切末， 小蔥切粒。
7 等湯汁收幹後灑上香蔥。
8 最後灑上一點孜然粉就可以關火啦。
這一道香煎豆腐乾的做法， 既美味又好吃， 而且能保證了豆腐當中的原始風味， 可以在煎之前把新鮮美味的豆腐切成方塊， 放到鹽裡面進行醃制一會， 讓豆腐充分入味， 豆腐容易消化， 老年人常吃可以預防心腦血管疾病， 又可以解決高血壓。
