海帶是一種物美價廉的海產品， 它的營養價值豐富， 含有豐富的鐵和鈣， 可以補充老年人的身體營養價值和防範骨質疏鬆的發生， 加上豆腐當中含有大量蛋白質脂肪， 還有碳水化合物， 可以給予身體起到很不錯的補鈣功效， 本文中我來為大家介紹一道炒海帶豆腐如何做好吃呢， 很適合老人食用， 而且又是養生保健的好食材。
食材
主料豆腐乾90g海帶140g輔料油適量鹽適量生抽適量雞精適量
步驟
11.材料：豆腐乾、海帶(已泡發洗淨)。
22.將豆腐乾放在案板上切開， 待用。
33.將已泡發洗淨的海帶放在案板上切成絲。
44.隨後， 將切好的海帶下入清水鍋中焯開1分鐘後撈出。
55.燒鍋倒油燒熱， 下入焯好的海帶翻炒一下。
66.然後， 合入切好的豆腐乾翻炒翻炒。
77.最後， 加適量的生抽。
88.加適量的鹽。
99.加適量的雞精。
1010.調味炒勻， 即成。
1111.出鍋裝盤。
小貼士
家常菜， 隨意做。
海帶的價值/ 營養價值:海帶含有豐富的碘、鈣、鐵、硒、亞油酸、卵磷脂、胡蘿蔔素、多種維生素等。
藥用價值：海帶藥名昆布， 有美髮、行水、防治肥胖症、高血壓、水腫、動脈硬化等功效。 古有“長壽菜”之稱。
答案補充
豆腐營養豐富， 含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素， 還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白， 素有“植物肉”之美稱。 豆腐的消化吸收率達95%以上。 兩小塊豆腐， 即可滿足一個人一天鈣的需要量。
豆腐為補益清熱養生食品，
現代醫學證實， 豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食欲的功能外， 對齒、骨骼的生長發育也頗為有益， 在造血功能中可增加血液中鐵的含量;豆腐不含膽固醇， 為高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳餚。
也是兒童、病弱者及老年人補充營養的食療佳品。 豆腐含有豐富的植物雌激素， 對防治骨質疏鬆症有良好的作用。 還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能， 豆腐中的甾固醇、豆甾醇， 均是抑癌的有效成分。
以上這一道炒海帶豆腐做法， 營養價值極其豐富， 又可以一起補血，
