新鮮美味的蝦仁是生活當中有不少人經常吃的美食, 蝦仁營價值不僅營養豐富, 對於滋補身體, 調理氣血也可以起到很好的功效, 而且蝦仁含有天然的蛋白質成分和營養元素, 接下來為大家介紹一道蝦仁鮮肉煎餃做法有哪些呢?如何把蝦仁做的好吃, 而且一點都不油膩, 還是一道天然滋補身體的材料。
原料:
豬肉 雞胸肉 蝦仁(海、河蝦均可, 我家大廚用的是海蝦) 餃子皮 蔥 薑
調料:花雕酒 蔥頭油(芝麻油也可以) 鹽 糖
折疊編輯本段事先準備:
1. 蝦仁去除砂腸。
2. 豬肉、雞肉剁成肉糜。
3. 粉碎機內加入蔥、姜和少許水打碎,
製作過程:
1. 豬肉糜、雞肉糜、蝦仁一起放入攪拌缸, 加入適量花雕酒。
2. 加入適量蔥姜水。
3. 加入適量蔥頭油(或芝麻油)。
4. 加入適量鹽。
5. 加入少許糖增鮮(可不加), 攪勻至肉餡上勁。
6. 餃子皮中間放入適量餡料, 包成型(只要收口捏緊, 什麼樣子均可)。
7. 平底鍋內熱適量油, 將餃子排入鍋內。
8. 中火煎至底部開始出現焦痕。
9. 加入適量熱水至餃子的1/3處, 立刻蓋上蓋子。
10. 中火煮至皮透明後, 開蓋, 待水分收幹後即可出鍋。
我們在這做下人的時候最好是選擇新鮮買回來的蝦仁進行製作, 鮮蝦味道好營養價值有極其的豐富, 平時的時候我們可以將蝦仁剁碎, 但是不要切得太碎, 同時放入鍋中進行炸制, 蝦仁做得好,