核桃最簡單的吃法就是直接吃， 對於小孩跟老人牙口不好的人可以剁碎以後吃， 這樣比較容易消化， 核桃還可以煮熟了吃， 像一些西式的點心可以適當的放一些核桃， 吃起來不但美味， 而且更有營養。 下面小編教大家做一道老醋和桃仁， 這道菜也是比較簡單的， 學會了以後可以經常自己做更方便。
和很多食材一樣， 根據不同的人吃核桃， 會出現各種不同的效果。 不少人更願意把核桃當零食吃， 還可以入菜， 煲湯， 煮粥等各種各樣的吃法。 下面就詳細給大家講解什麼樣的人適合什麼樣的吃法。
1.核桃漿：核桃漿適合比較適合小孩子， 因為小孩通常不喜歡吃味道太清淡的食物， 而且核桃有略有苦澀， 口感不好。 核桃的營養成分無疑是很適合小孩子食用的， 這時候可以把核桃打成漿狀， 當成飲料喝， 可以適當調味讓口感更好。 核桃漿純天然無添加， 補腦健腦， 小孩子能很好吸收其中的養分。
2.核桃養胃粥：胃腸功能較弱的人不適宜吃難以消化的食物， 所以不建議吃硬核桃， 可以用核桃、山藥、大米煮成粥服用， 這種粥除了能補充核桃的營養， 還對胃有良好的養護作用。
3.核桃助眠粥：這款食物很適合失眠的人食用， 材料為核桃、小米、百合、杏仁， 材料煮成粥即可， 而且熱量很少， 不必擔心睡前吃導致發胖的問題。
4.米醋泡核桃仁：米醋有軟化血管、降脂的功效，
5.紅糖核桃臥雞蛋：孕婦生完孩子之後， 奶水可能出現不足、不良的情況， 而這一款膳食不僅保有核桃的營養價值， 還能益氣補血， 補充人體所需蛋白質。
核桃仁補腦的功效非常好， 相對於一些用腦工作的青年人， 學習的少年以及老人， 年輕的女性等都適合經常吃， 核桃還有補腎效果， 對補血， 治療氣喘， 養氣有很好的幫助， 另外孕婦也可以適當的吃核桃。 但是每次不要吃得過多。
