鴿子是一種營養價值非常豐富的食材， 一般都喜歡拿它來煲湯， 這樣不僅湯水很滋補， 同時鴿子肉也吸收了湯的味道更加的美味， 銀耳對於人尤其是女性來說營養效果同樣也是非常豐富。 將銀耳和鴿子一起熬煮的話別有一番風味。 下面來教大家烹製一道美味鮮甜的銀耳鴿子湯
做法步驟
1. 幹銀耳泡至少30分鐘， 鴿肉切成小塊兒；
2. 放入鴿子和薑片， 用中火燉40分鐘左右。
3. 加入銀耳， 再材料
鴿子， 薑片， 銀耳， 醋， 鹽[1]
1、幹銀耳泡至少30分鐘， 鴿肉切成小塊兒；
2、放入鴿子和薑片， 用中火燉40分鐘左右；
3、加入銀耳， 再燉30分鐘左右，
燉30分鐘左右， 加入鹽和些許醋即可。
做法一、
銀耳陳皮燉乳鴿主料﹕ 乳鴿2只(每只約重400克)
銀耳陳皮燉乳鴿配料﹕水發白木耳100克﹐水發陳皮10克﹔ 調料﹕精鹽10克﹐味精5克﹐雞精2克﹐高湯750克
銀耳陳皮燉乳鴿的做法
1.乳鴿宰殺洗淨﹐剁成塊﹐放入沸水鍋中汆水2分鐘﹐用水沖涼﹐裝入湯碗鐘
2.水發白木耳洗淨剖塊﹐放入沸水鍋中汆一下也放入湯碗中， 再放入水發陳皮， 鍋置中火上﹐下高湯燒沸加入精鹽﹑味精﹑雞精攪勻﹐沖入湯碗中﹐上籠屜用旺火蒸30分鐘﹐至熟即成﹒
做法二、
銀耳鴿湯主料：雛鴿500克
銀耳鴿湯輔料：銀耳(幹)10克
銀耳鴿湯調料：大蔥25克,薑4克,鹽8克,黃酒10克
銀耳鴿湯的做法：
1. 乳鴿洗淨瀝幹， 剁去頭、爪;
2. 銀耳用熱水泡發，
3. 湯鍋放在火上， 倒入雞湯， 下入乳鴿、薑片， 煮沸， 烹入紹酒， 用文火燜煮1小時左右;
4. 加入發透的銀耳， 再燜煮至湯黏肉酥;
5. 撈起乳鴿， 拆去骨， 把鴿肉撕成長條;
6. 投入鍋中煮沸， 撒上蔥末， 調味即成。
銀耳鴿湯的製作要訣：
本品需雞湯約1000克， 如果沒有雞湯可用清水代替。
簡單的烹製銀耳鴿子湯 的方法， 可以學習後在家裡嘗試。 由於鴿子體內含有脂肪在熬煮的時候會有油脂， 因此對於高血脂的人來說在烹製的過程中油可以儘量不加， 可以根據自己的口味進行添加一些喜歡的輔佐。 美味營養的鴿子湯相信大家都會喜愛。
