羊肉是一種不錯的美食， 那在製作這樣美食的時候， 也都是要注意， 如果的製作才好， 不同的製作方法， 使得它的營養元素有著很大的改變， 因此在想要滋補身體的情況下， 選擇適合的製作方式， 那清燉羊肉的做法是不錯之選， 在製作方法簡單， 而且對人體的幫助很大。
清燉羊肉的做法不僅讓很多人喜愛， 同時含有的維生素、蛋白質更是人體所需， 因此這樣的製作方式不僅可以很好的讓人體吸收， 同時在滋養身體上， 效果也都是很不錯。
清燉羊肉的做法:
材料:
主料：羊肉500克， 蔥25克， 清蘿蔔少許， 香菜25克，
做法：
1、將羊肉剁成2.5釐米見方的塊， 將用刀拍破， 蔥一部分切絲， 一部分切斷;清蘿蔔切兩半;
2、羊肉用開水汆去血污， 倒入陶制盆內， 加入姜、蔥段、蘿蔔、開水(以沒過羊肉為限)， 再放在鍋內的小鐵架上， 鍋內加適量的水(盆的下部分應跑在水中)， 蓋緊鍋蓋， 燒至肉爛時撇去浮油， 撈去蔥、薑、蘿蔔， 吃時加入蔥絲、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、鹽等調味。
清燉羊肉爐的做法：
材料：
藥材：1錢， 當歸2錢， 枸杞1錢， 淮山2錢， 材料：600公克， 高湯300㏄， 蒜頭7粒， 老薑37公克， 蔥2支， 鹽1小匙， 糖1/2小匙， 料理米酒1大匙
做法：
1.老薑洗淨切小片;蔥切碎末備用。
2.羊肉洗淨剁成小塊狀， 放入滾水中汆燙約2∼3分鐘即可取出備用。
3.將所有的藥材、調味料、其他的材料及作法1的薑片、蔥末和作法2的羊肉放入蒸鍋中，
對清燉羊肉的做法上， 我們也是要注意， 它的火候問題， 火候不宜過大， 因此需要慢慢的進行製作， 同時在食用的時候也需要適量， 羊肉的營養較多， 而且它也是高熱量的食物， 因此在食用的時候， 也都是需要適量。
