番茄木耳湯是簡單易做的菜肴， 湯菜的做法分為兩類， 一是把菜炒了後做湯， 二是用開水或是高湯直接做湯。 做湯菜佐料使用較少， 多數會用到薑、蔥、香油等， 做菜時要按照常規的方式或是菜肴的做菜步驟來。 做菜時要控制好湯的量， 還要注意火候與菜肴的搭配， 那麼番茄木耳湯的做法有哪些呢?
做法一
材料：番茄丁200克， 土豆片、火腿片、黑木耳各適量。
調料：白醋、白糖、胡椒粉、鹽、雞精、香油、雞湯各適量。
做法：
1、油鍋燒熱， 下土豆片和黑木耳朵翻炒均勻， 盛出備用。
2、油鍋再次燒熱， 倒入火腿片翻炒， 加入適量白醋、白糖繼續略炒，
小貼士：
1、服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時不宜食。 番茄含維生素K較多， 維生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。 維生素K不足時， 會使凝血時間延長造成皮下和肌肉出血。 不宜和青瓜同食。 青瓜含有一種維生素C分解酶， 會破壞其他蔬菜中的維生素C， 番茄富含維生素C， 如果二者一起食用， 達不到補充營養的效果。
做法二
主料：
番茄50克、水發木耳100克
輔料：
精鹽適量、味精適量、麻油適量、蔥花適量、橄欖油適量
做法步驟：
1. 番茄洗淨， 略燙剝去外皮， 切成橘子瓣形;木耳洗淨， 撕小朵。
2. 鍋上火放油燒熱， 投入番茄略炒，
小貼士：
木耳味道鮮美， 可素可葷， 營養豐富。 木耳味甘， 性平， 具有很多藥用功效。 能益氣強身， 有活血效能， 並可防治缺鐵性貧血等;可養血駐顏， 令人肌膚紅潤， 容光煥發， 能夠疏通腸胃， 潤滑腸道， 同時對高血壓患者也有一定幫助。
一般人群均可食用。 適合心腦血管疾病、結石症患者食用， 特別適合缺鐵的人士、礦工、冶金工人、紡織工、理髮師食用;有出血性疾病、腹瀉者的人應不食或少食;孕婦不宜多吃。
當大家清楚番茄木耳湯的做法後， 就能根據此法做湯， 很多人喜歡用高湯做成湯菜， 但是要注意高湯的選擇， 木耳與很多食物都不能搭配， 比如野雞、鴨等， 這類食物煲的湯不能添加木耳，
