韓式牛尾湯是很多人的最愛, 這樣的佳餚不僅擁有獨特的口感, 在含有的營養元素上, 也都是十分的豐富, 而且也利於人體營養吸收, 對滋養身體有著很好的幫助, 對在改善身體體質上, 這樣的湯也是有著很好助於作用, 那韓式牛尾湯的做法怎麼樣呢?
對韓式牛尾湯的做法上, 很多人都是有著不同的方法, 但是為了能夠讓它的製作方式更簡單些, 它的製作過程也都是經過很多次試做, 讓湯的味道不僅好, 製作方法也是很簡單的。
韓式牛尾湯的做法:
材料:
1. 牛尾1磅
2. 3個小個頭的洋蔥, 每個切4塊。 (做時沒有小洋蔥,
3. 115克/4oz 韭蔥/Leek, 切厚片。
4. 115克/4oz 老薑, 切大片
5. 10 瓣大蒜
6. 150克 白籮蔔, 切大丁
7. 6-7杯水
最後放湯裡的材料
鹽, 黑胡椒麵, 蔥(撕成絲)。
做法:
1. 用個大碗, 放入牛尾, 用冷水泡2小時, 放冰箱裡。 這時很多血水就會被泡出來。 倒掉血水, 再加水泡。 這樣換水4-5次。 最後水會幾乎沒血水。 這方法泡過的牛尾, 熬湯時跟本不用去血泡泡, 湯直接就很清。
2. 大鍋下6-7杯水, 水開後, 下牛尾, 大蒜, 老姜, 白籮蔔, 韭蔥。 水開後, 火開到最低檔/sim, 蓋上鍋蓋, 熬5小時。 其間不要攪。 湯5小時後應該像脫脂牛奶樣, 淡淡的白色。
3. 用個大漏勺濾掉所有的蔬菜, 去掉些牛油, 只留下牛尾和湯。 去掉牛油的最好辦法是把湯放冰箱過夜, 第二天拿出來去掉上層凍起來的油。
4. 最後加上鹽, 黑胡椒麵, 蔥。
以上就是韓式牛尾湯的做法, 我們製作的時候, 都是可以按照以上的方法進行製作, 不僅可以很好的製作出美味的佳餚來, 而且在製作的過程中, 我們也都是可以很好的掌握它的製作技巧, 尤其是對女性來講, 多喝這樣的養生湯, 利於身體各方面發展。