牛肉幹是製作方法很多， 我們在選擇製作方法上， 也都是可以根據自己的喜愛進行選擇， 麻辣牛肉幹的做法是不錯之選， 不僅製作方式簡單， 在含有的營養元素上， 也都是很豐富， 這樣的製作是我們很多人的最愛。 它對滋養身體各方面上， 都是有著很好的幫助。
麻辣牛肉幹的做法如何呢， 它的製作流程也不是很難， 我們只要製作的時候， 掌握一些製作技巧， 我們就可以很輕鬆的製作出來， 下面就詳細的介紹下， 它的製作過程。
麻辣牛肉幹的做法：
材料：牛柳1000克 料酒3湯匙(45ml)大蔥1根薑1大塊(約50克) 花椒50克 幹紅辣椒50克生抽1湯匙(15ml) 老抽3湯匙(45ml) 白糖4湯匙(60克) 鹽1茶匙(5克) 味精1/2茶匙(3克) 熟白芝麻隨意
做法：
1)把牛柳切3釐米大小， 厚度為2毫米厚的片， 用清水泡1小時。 大蔥切段。 薑切片備用。
2)用手把牛肉片的水分擠幹， 血水倒掉不用。 放入盒中， 放入蔥段和薑片， 倒入料酒和1/2茶匙鹽(一定要少放， 因炒制時還要調味)， 醃制30分鐘。
3)幹辣椒剪成段(不太能吃辣的， 可以不剪)， 幹辣椒與花椒的比例為1：1。
4)將生抽， 老抽， 白糖， 剩餘的1/2茶匙鹽， 味精倒入碗中調勻備用。
5)鍋中倒入油， 待油5成熱時， 放入辣椒和花椒， 炒出香味， 馬上調成小火， 倒入醃好的牛肉片倒入翻炒， 炒到出了大量的水分後， 將水倒掉。
6)繼續用小火炒鍋中的肉片， 待水分完全幹了(這個步驟需約至少10分鐘以上)，
以上就是麻辣牛肉幹的做法， 我們按照以上的方法進行製作， 不僅可以很輕鬆的製作出美味的佳餚來， 而且在對強健身體也是有著很好的幫助， 尤其是長期吃這樣的佳餚， 利於身心的各方面發展， 對身體成長也是有著很好幫助。
