現在湯菜很多， 而湯的種類並不多， 番茄雞蛋湯是一道很常見很家常的湯， 老少皆宜， 很多人都喜歡喝， 那這道番茄雞蛋湯怎麼做呢?我們在家可以做出和飯店味道一樣鮮美的湯嗎?廚師介紹說， 這道湯是很好做的， 在家一樣可以做好， 下面具體看一下製作的步驟。
好喝的番茄雞蛋湯怎麼做呢?做好這道菜的關鍵在勾芡上， 下面具體看一下。
番茄雞蛋湯的做法一：
材料
番茄2個， 木耳兩朵， 蔥一小段， 雞蛋3個(打散)， 澱粉水少許， 鹽， 綠色菜葉(我用的是油菜葉)少許， 香油
番茄雞蛋湯的做法
(1)將番茄(去皮)， 木耳，
(2)鍋內放油， 油熱後放入蔥末爆鍋， 然後放入番茄， 木耳炒一下， 放鹽， 最後倒入水燒開.
(3)水燒開後爐子開小火， 鍋內倒入澱粉水， 使湯變的稍稍濃稠些， 然後倒入打散的蛋液， 攪拌一下關火.最後放上綠菜葉和香油， 完成.
小訣竅
用勺子將番茄刮一下比較容易剝皮.
番茄雞蛋湯的做法二：
材料
原料：番茄， 雞蛋， 木耳， 寬粉
配料：香菜， 蒜， 香油
番茄雞蛋湯 。 的做法
1：番茄洗淨切滾刀塊， 木耳泡發後洗淨切條狀
2：寬粉用涼水浸泡後撈出備用
3：蒜切片香菜切末， 雞蛋打散備用
4：底鍋熱油爆蒜香， 倒入番茄翻炒
5：倒入適量的水煮開， 放入寬粉略煮片刻
6：再放入木耳， 淋入蛋液， 加少許鹽調味
灑上香菜末， 滴幾滴香油後關火起鍋
番茄雞蛋湯的特點就是烹飪方便， 營養價值高， 將番茄和雞蛋的營養價值完美的搭配在一起， 易於吸收， 所以這道湯會經常出現在我們的餐桌上， 它具有蛋白質美容療效， 能使皮膚有彈性、有光澤， 是一款簡單易做的美容佳品。
