綠色的絲瓜條配以鮮嫩的扁尖筍， 再搭上油爛的麵筋煮成一碗清香爽口的絲瓜麵筋湯， 在炎炎夏日吃上這樣一碗麵筋湯， 不僅開胃還清爽， 趕走一絲因為天氣帶來的煩悶， 很應季哦！絲瓜中的維生素B維生素C有抗老化作用， 女性在夏日多吃絲瓜不僅可以清熱解悶， 還可以養顏美容， 快把絲瓜麵筋湯的做法學會吧。
我們需要準備絲瓜400g， 油麵筋7只， 扁尖筍50g， 廚具使用不粘鍋、平底鍋、炒鍋都可以。 首先要將扁尖筍老硬的部分去掉， 縱向撕成粗的條， 然後切成寸把長短的條， 放入碗中， 加足量的冷水浸泡2小時，
還有一些小竅門：小竅門：把切好的絲瓜放入加了檸檬汁的冷水中浸泡， 可以防止變色， 否則的話就現做現切；油麵筋在入鍋前可用手稍稍壓一下， 壓癟更易入味；高湯和扁尖筍都很鮮,不用放味精。 絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素， 增白皮膚的維生素C等成分， 能保護皮膚、消除斑塊， 使皮膚潔白、細嫩， 是不可多得的美容佳品， 故絲瓜汁“美人水”之稱。 女士多吃絲瓜還對調理月經不順有幫助。
看完了絲瓜麵筋的做法， 也瞭解了絲瓜的清熱健脾開胃功能強大， 想像綠綠的絲瓜， 再搭配上竹筍， 香軟的麵筋條混合在一起,嗯~我好像已經感覺到滿口的香滑和清爽， 別等了， 快去在火熱的太陽下給生活帶來一絲綠色的清淡吧。
