青椒含有的營養元素較高， 尤其是含有的維生素， 更是人體所需， 那在製作青椒， 也需要掌握一定的方式方法， 那青椒炒豆腐乾是不錯之選， 豆腐乾含有較多的蛋白質， 對人體在蛋白質的補充上， 效果非常不錯， 對增強體質也是有著很好的幫助作用。
青椒炒豆腐乾菜肴， 在製作方式上， 也是很簡單， 很多人都以為這樣的菜肴， 在製作上很難， 其實只要掌握好方法， 我們就可以輕鬆的製作出來， 下面就詳細的介紹下。
青椒炒豆腐乾的做法：
主料：豆腐乾(400克) 青椒(150克)。
調料：花椒(10克) 鹽(4克) 豆豉(20克) 味精(3克) 蔥白(10克) 薑(12克) 植物油(45克)。
方法：
1. 將豆腐乾洗淨， 切成菱形片;尖青辣椒洗淨， 切成滾刀塊;蔥白洗淨， 切成3釐米長的段;薑洗淨， 切末;
2. 鍋置火上， 放入植物油， 燒至五成熱， 下尖青辣椒塊炒斷生， 下花椒、薑末、蔥白段、豆腐乾片、豆豉、味精、煸炒入味， 起鍋入盤即成。
食譜營養豆腐乾：豆腐乾中含有豐富蛋白質， 而且豆腐蛋白屬完全蛋白， 含有人體必需的8種氨基酸， 營養價值較高;其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇， 防止血管硬化， 預防心血管疾病， 保護心臟;並含有多種礦物質， 補充鈣質， 防止因缺鈣引起的骨質疏鬆， 促進骨骼發育， 對小兒、老人的骨骼生長極為有利。
青椒：青椒果實中含有極其豐富的營養， 維C含量比茄子、番茄都高， 其中芬芳辛辣的辣椒素，
青椒炒豆腐乾在製作還真是比較簡單， 而且在製作的過程中， 上面也都是有著很好的介紹， 那對青椒炒豆腐乾在營養上， 還真是很豐富， 因此說它是一個很值得我們選擇的菜肴， 那在平時多食用它， 不僅傷害身體， 反之對身體各方面發展很有幫助哦!
