何首烏是一種蓼科植物， 它的塊根呈褐色， 因為其藥用價值非常高而常常被用來入藥。 何首烏的功效因具有使頭髮更烏黑光亮的作用， 因此常常被用作洗髮膏的原料。 用何首烏製成的洗劑， 能夠有效滋潤頭髮， 提供全面營養， 令頭髮烏黑飄逸。 而有的人也用何首烏來泡酒喝。
何首烏對人體的免疫系統有一定的影響。 它能夠增加淋巴結細胞的生成， 延遲胸腺的退化， 因此說何首烏的功效具有延緩衰老、提高人免疫力的功能。 對於一些老年人來說， 何首烏是必不可少的保健品。
何首烏的功效
養血滋陰；潤腸通便；截瘧；祛風；解毒。
何首烏還可以降血脂及抗動脈粥樣硬化。 何首烏可提高機體運轉和清除膽固醇的能力， 降低血脂水準， 延緩動脈粥樣硬化的發展。 促進體內水解過程的進行， 加速體內毒物的排泄。
何首烏提取液對心肌缺血再灌注損傷具有預防作用。 何首烏中某些成分如蒽醌類、磷脂等有直接的抗氧化作用， 減少體內氧自由基。
何首烏所含的二苯乙烯苷成分對減輕肝細胞損害而有良好保肝作用。 此外， 何首烏含有豐富的卵磷脂， 使多種因卵磷脂減少的肝病得到補充或促進合成，
而對於神經的保護作用也是何首烏的功效之一， 它能增強神經保護作用。 防治老年性癡呆症等。 常食用何首烏可以提高記憶力， 保護神經元。 並且它對很多致病菌都有良好的抗菌作用。 如果以和地黃汁蒸首烏， 能夠有效抑制白喉桿菌。
