雞蛋是理想的蛋白質來源——只有75千卡熱量， 卻含有豐富的維生素和礦物質：維生素A、B、D、E， 鈣， 磷和鐵質。 這個以雞蛋為主的減肥食譜， 會使你輕鬆愉快地除去多餘的脂肪， 因為， 除了澱粉和食糖是絕對禁止的以外， 你可以隨意改變食物種類。
十天內變瘦的注意事項
每餐吃一個煮得很老的雞蛋。 你可以每隔一天煮6個雞蛋， 就免去了天天煮的麻煩。 雞蛋是你三餐的主菜。 可以切片沾鹽吃， 不過， 即使是鹽， 也不多吃為佳， 鹽分太多會使體內儲藏過多水分而不易排汗。
不可以吃澱粉(米飯、土豆、麵包、玉米)、糖、蜂蜜、甜食和飲料。
每天攝取的總熱量在1000千卡左右， 因此魚類、肉類每天不要超過6兩， 蔬菜不超過半斤。 兩餐之間如果實在想吃零食， 則可以加吃一個煮雞蛋。
沒有加糖的茶和咖啡可以隨意飲用。 脫脂奶粉也可以喝。 但一天不能多於300毫升。 最好是早上喝果汁， 中午喝牛奶。 另外， 100毫升的優酪乳可以代替牛奶， 但是不可兩者都喝。
在這十天計畫之內， 如果你違反了上述的任何一條， 譬如， 你吃得太多， 或吃了禁止吃的東西， 請馬上回到原來的軌道上， 你可以減慢減肥的速度， 但萬萬不可半途而廢。
十日減肥的菜單
早餐(每天如此)：一隻煮老的雞蛋;一杯300毫升的葡萄汁， 或半兩葡萄酒， 不加牛奶或糖的咖啡， 或檸檬茶，
午餐(每天如此)：一隻煮老的雞蛋;任選下列一種：煮牛肉， 煮蝦或不帶皮的雞肉;半小碗生菜沙拉， 如胡蘿蔔、菜花、小黃瓜、番茄、芹菜、菠菜等。
晚餐：每天晚餐都必須吃一隻煮老的雞蛋， 不加糖和牛奶的咖啡或茶可以隨意飲用， 為您訂制的菜譜如下：
第一天， 蒸蘆筍、魚、蔬菜沙拉、西瓜。
第二天， 煮羊肉， 番茄， 煮青豆， 蘋果。
第三天， 烤牛肉， 燉香菇和青豆， 蒸蘿蔔， 桔子。
第四天， 牛排， 番茄， 梨。
第五天， 煮雞肉(去皮)， 蒸菜花， 沙拉。
第六天， 煮瘦豬肉， 蒸甘藍， 沙拉。
第七天， 蝦仁拌洋蔥， 番茄， 青椒， 桔子。
第八天， 烤魚， 蒸胡蘿蔔， 半杯葡萄汁。
第九天， 煮肉片， 蒸青豆， 蒸菜花， 四分之一個香瓜。
第十天， 清蒸魚， 生洋蔥和小黃瓜切片攔一茶匙油和醋， 蒸菠菜， 蘋果。
就這麼簡單， 這一份功能表能使你健康， 苗條， 充滿青春活力。
飲食的標準三低三高
低油、低鹽、低糖：少吃或不吃油炸食品， 儘量讓口味清淡， 少吃辛辣， 以免讓胃口大開又傷了脾胃。 低糖並不是說不吃糖， 而是要嚴格控制含糖量高， 熱量高的食品。
高蛋白、高維生素、高纖維素：高蛋白平常飲食中要占到30%， 急於減脂可將蛋白質調高到60%， 主要攝取的應該是植物蛋白。 維生素可以延緩細胞的衰老， 蔬菜和水果是最主要的維生素來源。 纖維素能幫助我們的腸道蠕動， 有利於排毒， 並保持皮膚的光潔。
當然， 十天以後， 如果你希望仍能保持住你的理想體重， 你可保持減肥時期2倍的食物量， 如果你又增加了1公斤以上， 就重新按照十日減肥法去做，
