在我們的飲食生活中， 蔬菜是人們每天必須的食品。 蔬菜的種類有很多， 芹菜就是一種較為常見的蔬菜。 芹菜富含多種營養成分， 如維生素、礦物質、胡蘿蔔素、蛋白質等， 同時， 芹菜中還含有酸性降壓成分， 能夠降低血壓， 清熱除煩、利水解毒等。 那麼， 芹菜香乾肉絲應該怎麼做呢?
芹菜的做法有很多種， 可炒、可拌、可熬、可做成飲品等。 芹菜香乾肉絲就是其中一種較為常見的家常菜。
食譜介紹
五香乾， 豬肉絲(選擇裡脊部位)， 芹菜， 蒜頭
做法
選擇五香乾， 過沸水去豆腥味， 切粗絲， 過油後備用。
肉絲的烹調是這道菜的關鍵，
芹菜不要用刀切段， 用手揪成一段一段的， 芹菜纖維的口感才爽脆。
鍋內適量植物油燒熱後， 關小火， 將醃好的肉絲倒進去， 用鍋鏟推散， 這樣的油溫保證裹了澱粉的肉絲不沾鍋。
肉絲推散後， 倒入芹菜段， 撒少許幹紅辣椒絲， 少許食鹽(讓芹菜中的水分快速的出來， 保持芹菜的青翠色澤)， 將過油後的香乾絲倒入混合， 兩茶匙生抽、少許雞精調味， 起鍋的時候加入蒜絲調香味。
溫馨提示：芹菜香乾肉絲是一種風味獨特、味道鮮美的家常菜。 人們適量地食用這款菜品，
