豆角燉南瓜是很多人的餐桌上比較常見的食物， 南瓜味甜並且營養價值也很充足所以一直深受著人們的喜愛。 雖然很多人都非常喜歡吃豆角燉南瓜但是還是有很多人對這道菜品的製作方法不是很瞭解， 為了讓更多喜好製作又非常喜歡吃豆角燉南瓜的人更多的瞭解其製作方法我們特意為大家做出了如下的詳細解釋說明。
1.原料和配料切成自己想要的形狀。
2.上鍋倒油.
3.不用考慮油溫直接放入豆角。
4.炒至變色通透。
5.放入切好的南瓜。
6.翻炒的過程中(2)。
7.最後炒至完畢。
8.加入薑蒜。
9.加入鹽適量、糖少許(糖主要是起到提鮮的作用)。
10.炒至均勻。
11.加入適當的水。
12.中火燉到收汁， 出鍋。
南瓜中對人體的有益成分有：多糖、氨基酸、活性蛋白、類胡羅蔔素及多種微量元素等。 各種成分的功用：
1. 多糖類：南瓜多糖是一種非特異性免疫增強劑， 能提高機體的免疫功能， 促進細胞因數生成， 通過活化補體等途徑對免疫系統發揮多方面的調節功能。
2. 類胡羅蔔素：南瓜中豐富的類胡羅蔔素在機體內可轉化成具有重要生理功能的維生素A， 從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進骨骼的發育具有重要生理功能。
3. 礦質元素：南瓜中高鈣、高鉀、低鈉， 特別適合中老年人和高血壓患者， 有利於預防骨質疏鬆和高血壓。
其實豆角燉南瓜的製作過程並不複雜， 但是在選材上希望大家能夠細心一些， 豆角選用我們平時吃的芸豆或是扁豆都可以， 其實南瓜也分很多種類， 在選擇和豆角一起燉菜的南瓜時一定要選擇味更甜一些的這樣才會讓整道菜品更加可口。
