維生素a又被稱作va是人體中非常重要的一種維生素， 它是一種脂溶性的物質， 一般來源於植物， 一旦人體缺乏維生素A可引發出很多的疾病， 但除此之外多補充維生素a又可以有非常好的保持身體健康且增強免疫能力， 在生活中一般補充維生素a有很多種方法， 那麼哪些食物富含維生素a呢？
維生素A 存在於人和各種哺乳動物、禽類、魚類體內。 牛肝、羊肝中最高， 每100g在20000視黃醇當量左右；其次是雞肝在10000左右；鵝、豬、鴨肝也在4000至6000之間。 各種蛋的蛋黃也富含維生素A大約在1000左右。 植物中不含有維生素A， 但含有一種被稱為胡蘿蔔素的營養物質，
日常生活中， 我們可以很容易的從顏色中分辨維生素A含量的多少。 在一般情況下， 蔬菜和水果的黃、綠顏色較深時， 胡蘿蔔素的含量也比較高。 許多蔬菜和水果如胡蘿蔔、甘薯、西葫蘆、南瓜、玉米以及杏、桃、柿子等因含有豐富的胡蘿蔔素而呈現橘黃的顏色。 綠葉蔬菜特別是深綠色的蔬菜， 胡蘿蔔素的含量也十分豐富， 只不過它本來的黃色被葉綠素（綠色）所掩蓋了。
不過維生素a雖然是對身體非常的重要， 補充的過多也會引發出一些不良的反應，
