冬瓜湯的做法有多種， 可以是簡單的冬瓜搭配海帶， 也可以加入排骨， 做成美味的冬瓜排骨湯， 這些都是常見冬瓜湯的做法。 由於冬瓜的熱量不高不會使人發胖， 所以很多人都是拿冬瓜湯當營養食療湯來喝， 不僅可以消暑， 還能美白皮膚， 是一道上桌率相當高的美味。 冬瓜湯的做法可以根據自己的喜好烹飪。
冬瓜湯的做法沒有固定模式， 多以冬瓜排骨湯聞名。 特別是在烹飪的時候， 不同的食材可以做出不同的口味。 但是像冬瓜這麼好的食材， 無論怎麼做都好吃。
薏米排骨冬瓜湯
材料
豬骨500克、薏米100克、冬瓜300克、生薑一塊(約10克)、鹽1/2茶匙
薏米排骨冬瓜湯的做法
1 薏米洗淨備用， 豬骨洗淨後， 焯水去掉浮沫， 撈出備用;
2 冬瓜洗淨後切5mm左右片， 不要去皮， 冬瓜皮煲湯有減肥美容的作用。 生薑切片;
3 砂鍋中加開水， 將焯好的豬骨、冬瓜、洗淨的薏米和生薑一起下鍋， 大火燒開後， 撇去浮沫， 轉至中小火燉一小時左右， 加入食鹽調味即可。
小訣竅
1 排骨先焯水， 可以使湯的顏色清一些， 不焯水也可以， 只是湯色會比較渾濁;
2 冬瓜皮不用去掉， 但是也不太建議食用;
3 煲湯的過程中如果要添水， 務必要添加開水， 涼開水也不行。
冬瓜湯
材料
主料：冬瓜500克， 瘦豬肉50克，
調料：醬油10克， 味精2克， 鹽2克， 香油5克， 豬油25克， 大蔥5克
冬瓜湯的做法
1.將冬瓜去皮、去瓤洗淨，
2.湯鍋放豬油置火上燒熱， 下蔥末熗鍋， 放入冬瓜、肉片、適量開水、醬油、細鹽煮至冬瓜至熟爛時， 撇去浮沫， 加入味精， 淋入香油， 起鍋盛入湯碗內即成。
小訣竅
健康提示：
清爽鮮嫩， 清暑解熱， 利尿去濕。
冬瓜湯的做法可以是單純的利用冬瓜做湯， 也可以像薏米排骨冬瓜湯那樣加入薏米和排骨一起燉， 增加湯的鮮美感。 排骨中含有很高的鈣質， 對骨質疏鬆人群有一定的療效。 當然， 更多冬瓜湯的做法， 要根據個人的喜好進行搭配。
