在我們平時， 不管是吃哪種蔬菜都是感覺到新鮮的不但營養價值高， 而且口感也很好。 但是黃花菜就不同， 因為新鮮的黃花菜是有毒性的， 在新鮮的黃花菜裡面含有秋水仙堿的物質， 它是屬於一種有毒的物質。 所以新鮮黃花菜每次最好少吃， 或者是吃的時候要進行加工。 那新鮮黃花菜的做法是怎樣的。
黃花菜既可以食用， 而且還可以藥用， 所以吃黃花菜是可以起到健腦， 抗衰老的功效的。 除此之外， 黃花菜還能起到健胃， 消腫以及利尿的作用。 但是要注意的就是少吃新鮮的黃花菜， 那新鮮黃花菜的做法是怎樣的。
1. 材料：黃花300克、腰果50克、青紅辣椒各1個、豬通脊300克、薑粉5克、鹽5克。
2. 新鮮黃花的處理， 把新鮮黃花的花蕊全部摘掉， 就可以去掉大部分的秋水仙堿了。
3. 再把去掉花蕊的黃花放在淡鹽水中浸泡30分鐘。
4. 先把腰果炒到微黃盛出， 再熱鍋爆香薑粉， 劃入肉絲， 肉絲變色後加入青紅辣椒絲大火翻炒2分鐘。
5. 加入新鮮黃花翻炒1分鐘， 加鹽調味。
6. 最後加入腰果拌勻出鍋
新鮮黃花菜的做法， 專家為我們介紹了一道炒新鮮黃花菜的做法， 經過炒後黃花菜當中的秋水仙堿這種有毒的物質就會被消除掉， 所以大家就可以放心的食用了。 新鮮黃花菜除了炒著吃外， 還可以進行其它的加工， 採用其它的吃法。
