也許有的人還沒有見過茭白這樣的蔬菜， 雖然說茭白是一種特殊的蔬菜， 但是它的營養價值也確實是很高， 不僅如此而且茭白也具有很高的藥用價值。 特別是茭白能夠起到利尿止渴的作用， 而且還能起到解毒的功效。 如果長期的吃茭白還會對身體起到保健的作用。 所以我們必須要瞭解茭白的做法大全。
關於茭白的做法大全的問題， 專家給我們講， 茭白是有很多種做法的， 比如說像涼拌茭白， 茭白炒肉， 醬淋茭白等， 通過這些方法將茭白做成美味可口的菜， 就可以讓我們在品嘗到美味的同時，
咖喱茭白
【制法】：將茭白去殼去老皮， 洗淨後切成5釐米長、筷粗的條。 鍋洗淨置中火上， 入沙拉油燒至四成熱時， 倒入茭白條燒至斷生， 撈出瀝油待用。 原鍋留油適量， 放入咖喱油炒一下， 再放入茭白條， 炒至杏黃色時， 加入雞清湯、精鹽、白糖， 用小火燒至鹵汁將盡時， 加味精， 淋麻油， 翻炒起鍋裝碟即成。
醬淋茭白
【制法】： 將茭白洗淨， 放入鍋中蒸熟， 取出後放涼。 將芝麻醬、醬油、麻油、白糖和醋一起調勻。 將放涼的茭白切成塊狀， 放入盤內， 淋上醬料， 食用時拌勻即可。
油燜茭白
【制法】： 將茭白切成長4.5釐米、寬0.5釐米的長條塊。 將炒鍋放旺火上， 加入植物油， 待燒至六成熱， 下入茭白炸約1分鐘， 撈出瀝去油。 再將炒鍋放火上，
糟溜茭白
【制法】： 茭白剝殼去根洗淨， 斜刀切成0.5釐米厚的片， 每片的兩面分別交叉批上0.2釐米深的刀紋。 鍋內加油， 在中火上燒至四成熟， 調至小火， 把茭白片放入油內煎透(不要煎糊)。 把油潷出， 再加入糟鹵、精鹽， 用旺火燒3分鐘， 接著放入薑絲、味精， 起鍋裝盆即成。
關於茭白的做法大全， 養生專家給我們做了一些介紹。 對於茭白不僅是營養豐富的蔬菜， 而且還是藥用價值高的蔬菜， 所以我們平時可以多吃一些用茭白做成的蔬菜， 這樣可以對我們的身體起到保健的作用， 而且還能治療一些疾病。
