何首烏應該是大家都應該知道的一種中藥， 不但是在生活中見過， 就連一些電視劇裡面也有很多對於何首烏的描述， 其實何首烏本身就是含有非常多對於人體很好的功效， 但買回來的何首烏食用起來還是有一定的講究， 這是要根據每個人的需求來決定具體的食用方式的。
一、生吃何首烏
方法：一般的何首烏都是可以生吃的， 但是也是需要一定的加工， 如果要是生吃的話就應該要選用上好的何首烏。 將其洗淨用溫水泡至七成透， 將其切成片後， 放在太陽下曬乾， 也可以研磨成細粉， 用水沖飲。
功效：能夠有效制止脫髮、解毒、潤腸、強壯肝膽、補腎補血。
二、將何首烏做成食物
也可將何首烏做成食物食用， 可以和多種食材搭配如：豆腐、豬血、雞蛋、豬肝、雞肉等搭配， 做成羹、粥、湯等。 但是何首烏並不適宜做成炒菜， 因為這樣會破壞何首烏自身的營養成分。 也不能將其作為主菜食用只能以輔料出現， 避免引起身體不適的症狀。
三、將何首烏作為藥材使用
現在， 一些保健用品用何首烏為其功效之一的已經很多了， 尤其是在治療便秘、高血脂方面何首烏的作用就更多了。 用何首烏來專治脫髮的情況還是很少的。 因為何首烏在治療脫髮這個方面也僅僅只是輔助效果， 並不會起到真正的根治作用。 所以用何首烏來作為治療脫髮的藥物是不可取的。
生首烏用於通便如果是補腎補血,比如烏髮,應該用制首烏就是把首烏切成片(忌鐵器),用黑豆煎汁拌勻首烏片蒸至內外呈黑褐色,曬乾[用法]一日~煎湯,煎膏滋,浸酒,入菜肴等 意見建議: ,首烏肝片：豬肝,制首烏,菠菜適量菠菜洗淨,折成段;首烏煎水取濃汁,豬肝切片,用首烏汁,水豆粉,鹽拌勻;另取餘下的首烏汁,水豆粉和醬油,鹽,醋等調成芡汁;豬肝用油炒至發白,加入芡汁及薑,蒜片,菠菜炒熟食 本方用豬肝補肝益血,制首烏補肝腎,益精血,菠菜養肝清熱用於血虛頭昏,目眩,體倦乏力,面色萎黃,或視物昏暗 ,首烏熟地飲：制首烏,熟地各沸水浸泡,代茶飲或煎湯飲 本方用二者補肝腎,益精血用於肝腎精血不足,眩暈耳鳴,鬚髮早白 ,首烏制黑豆：制首烏,枸杞子,黑豆首烏,枸杞子煎水取汁,下黑豆,並加水適量煮至豆熟透,汁收盡每日早晚食豆 本方中三者均能補肝腎,降血脂用於肝腎虛損,早衰發白;動脈硬化,高血脂症
文章我們已經瞭解到怎麼食用何首烏， 何首烏的使用方法是有非常多種的， 基本上來說都是將何首烏作為藥材來進行使用的， 特別是一些到了中年以後脫髮， 就會去使用一些何首烏來促進自己生髮的功效。
