蔬菜營養豐富， 當然肉的營養也是有的， 而日常飲食過程中， 如果可以葷素搭配， 那麼就可以營養均衡， 有益健康， 而這個時候如果有青菜炒肉絲的話， 那麼自然可以很好的解決這個問題了。 當然我們知道青菜炒肉絲不同的做法營養和味道都有所區別。
對於很多家庭主婦來說， 應該說青菜炒肉絲是最平常的食譜了， 可以讓一家人在同一個菜中吃到自己喜歡的食物， 何樂然不為呢， 而且不同搭配， 有著不同的營養效果哦。
青菜炒肉絲的做法步驟
原料
香芹、黑木耳、胡蘿蔔、豬裡脊。
配料
鹽、雞精。 料酒、糖、醬油、生粉。
做法
香芹去葉切段， 黑木耳泡發切絲， 胡蘿蔔切絲， 豬裡脊切絲後， 用鹽、雞精、糖、料酒及少許醬油(可以給肉絲上點色)、生粉充分拌勻， 醃制十分鐘。
鍋內熱油， 七成熱， 倒入肉絲迅速劃散， 炒至肉絲一變色即起鍋備用。
洗淨鍋， 重新倒入少許油， 七成熱時依次倒入胡蘿蔔、黑木耳、香芹， 放入適量鹽， 炒勻， 放入炒好的肉絲， 迅速炒勻即可出鍋。
當然我們知道市場上有很多種青菜， 我們可以根據的自己的喜好選擇， 也可以搭配一些木耳、蔥段、芹菜等等有益健康的蔬菜， 一起炒， 那麼不僅僅美味， 而且還是有自己的特色的青菜炒肉絲。 自然更美味了。
